【イオンモール堺北花田】残暑に食べたいオクラ、下ごしらえのコツ。

2019/08/16

　台風一過。昨夜は大雨の不安がありましたが、今朝は気分も晴れやかです。

　お盆も明けて日常の生活に戻る今日、青果売場のおすすめについて青果売場担当の“マジシャン”こと森本さんに教えてもらいに行ってきました。　

　「夏になってから、高温が続く地域や、逆に雨続きで日照時間が短い地域などの産地の方も苦労されています。だから野菜や果物の値段も上がり気味。
　そんな中、お買い得な野菜を集めたので見にきてください」
　と、森本さん。

　「オクラは輸入でも入ってくる食材なので、年中見かけるので忘れがちですが、国産のオクラの旬は夏ですよ」

　ネバネバが身体によさそう、星型がかわいい、などといいイメージのオクラ。
　実際のところ、どうなんですか？

　「オクラに多く含まれるカリウムは、塩分の摂り過ぎを調節する働きがあります。熱中症予防に塩を意識して取るので、オクラを食べて調整するのもいいですよ」

　オクラを調理する際にはネットに入れたまま塩をふりかけて板擦りしてそのまま水洗いすれば、トゲが取れるそうです。
　
　先人の知恵で、旬の食材を食べるということ。くわえて現代の技術で便利さも追求する。
　どちらも生活に取り入れて、快適に調理したいですね。

　他にもいろんな地方から届いた野菜が、店内にいっぱい並んでいます。

　お盆の期間の暴飲暴食で疲れた胃腸に、やさしい野菜をたくさん取り入れてくださいね。

高知県産『オクラ』1ネット消費税込98円
群馬県産『キャベツ』1袋消費税込216円
北海道産『にんじん』1袋(3本) 消費税込88円
徳島県産『れんこん』100gあたり消費税込108円
北海道産『ミニとまと』1カップ消費税込238円
福岡県産『アスパラガス』1袋消費税込138円