【イオンモール堺北花田】鮮度抜群『ケンケンかつお』

　今日の鮮魚売場はひと味違います。
　売場の一角に、アダさん特製『ケンケンかつお』のコーナーが。

　「鮮度抜群の『ケンケンかつお』が大量入荷しましたよ！ 和歌山の紀南地方では、春の訪れを告げる魚として古くから愛されているんだって」

　と、話してくれたのは、鮮魚売場担当の“アダさん”こと安達さん。

　『ケンケンかつお』は、ケンケン漁と言われる引き縄釣り漁で1本ずつ釣りあげられます。釣り上げた後、直ちに活け締め・氷温保存し、その日のうちに市場へ水揚げされるのだとか。そのため鮮度抜群。

　ケンケン漁の名称について諸説は色々とありますが、水揚げ時にカツオが水面をケンケンするように飛び跳ねること、と言われているそうです。ほかにもあるので、気になった方は調べてみてくださいね。

　かつおといえば、たたきのイメージがありますが、今回はお刺身で食べてみました。

　つやつやとしたかつおのお刺身は、モチモチとしていて食感が絶品です。脂が乗っていて、舌にまとわりつくような旨味が味わえます。今晩のお酒のお供に、いかがですか。

和歌山産『ケンケンかつお 刺身用』消費税込880円
和歌山産『ケンケンかつお たたき用』消費税込880円
和歌山産『自家製ケンケンかつおたたき』消費税込498円・消費税込880円

無印良品 イオンモール堺北花田