【イオンモール堺北花田】カジやんが絶賛する、河内長野産『裏部さんの肉厚生しいたけ』を食べてみました

2019/03/01

　青果売場の目立つ場所に並ぶ『裏部さんの肉厚生しいたけ』。
　当店のしいたけといえば奈良県産『岡本さんの原木生しいたけ』が人気ですが、最近入荷がはじまった裏部さんのしいたけも、めきめきと売り上げを伸ばしているそうです。

　「前まで違う菌床しいたけを仕入れてたんですが、裏部さんのしいたけに出会って、あまりにもおいしくて。ぜひ仕入れさせてください！とお願いしました」

　と、話すのは青果売場担当の“カジやん”こと梶山さん。

　Café＆Meal MUJIシェフの“フジさん”こと藤林さんも、「これはおいしい！」と絶賛しているそうです。バターで焼き、しょうゆで味付けして食べるのがおすすめと聞いて、試してみました。

　バターで焼いている途中から、なんとも香ばしい良い香りが。
　ぷりっと肉厚で噛めば噛むほどうまみがあふれ出し、スタッフと感動しあいながらぱくぱくと食べてしまいました。カジやんが絶賛するのも頷けます。
　献立のメイン料理になるほどの満足感。みなさんもぜひ試してみてください！

　ほかにも、細かくみじん切りにしてスープや炒めものに入れると、しいたけのうまみ成分が行き渡って、料理の味がぐっと良くなるそうですよ。

　「裏部さんは菌床しいたけ。岡本さんの原木しいたけと、栽培方法の違いを食べ比べてみるのも楽しいかも」と、カジやん。

　河内長野産の『裏部さんの肉厚生しいたけ』は、100gあたり税込258円です。
　うまみたっぷりの肉厚しいたけを、いろんなお料理に活用してくださいね。