今日の鮮魚売場のおすすめは、宮城県産『わたりがに』です。教えてくれたのは、鮮魚売場担当の“アダさん”。
「ボイルも良いけど、蒸したほうがカニの旨味や出汁がぎゅっと詰まっておいしいよ。わたりがにのパスタなんてどうですか」
つくりかたは簡単で、わたりがにをまるごと蒸して半分に割り、中の味噌や子どもをかき出してパスタに和えるだけ。
今日売場に並んでいるわたりがには、メスです。
冬は子どもをお腹にもったメスがおすすめで、夏場は逆に、身の引き締まったオスのほうがおいしいのだとか。
今の時期、濃厚な子をもったメスが絶品なのだそうです。
今日は3杯で税込1,080円。数量限定ですので、お早めにどうぞ。
無印良品 イオンモール堺北花田
