本日13日（木）のおすすめ鮮魚は、鳥取県・境港から直送されて売場に届いた『歯がつお』。
紹介してくれたのは、鮮魚売場担当のアダさんです。
「とにかくうまいから食べてみて！」とお刺身にしてくれたので、いただきました。
脂が乗った身は舌の上でとろけるような食感で、甘みと旨味がぎゅっと詰まっています。
本当においしくて、ぱくぱく食べてしまいました。味が濃いから、ごはんやお酒が進みそう。
臭みなんてまったくなく、まぐろのトロを食べているような感じがしました。
「顔つきが狐に似てるから『きつねがつお』とも呼ばれてるよ。
歯がつおもかつおと同じ回遊魚。春から盛夏にかけて東北から北海道辺りまで北上し、水温が下がる初秋にはUターンして西日本に戻ってくるんよ」
と、アダさん。今の時期の歯がつおは脂が乗って、最高においしい魚だそうです。
まるまる一尾で税込3,980円。半身を捌いてもらうこともできますよ。
ぜひ、おいしい歯がつおを味わってみてほしいです！
無印良品 イオンモール堺北花田
