本日16日（木）のおすすめ鮮魚は、鳥取県・境港で朝獲れの『平あじ』というあじです。
鮮魚売場担当のニンニンさんこと服部さんが、さっと捌いてお刺身にしてくれました。
透明なきれいな身で、向こう側が透けています！
「今日の『平あじ』はとくに新鮮。というのも、“定置網”という漁法で獲った魚なんです」
“定置網”とは、港から近い位置に網を置いて獲る漁法のこと。
遠くの海に出る漁よりも、市場に届くのが早いので、より新鮮な魚が食べられるんです。
さらに、ふつう鳥取県から大阪に届く魚は、いちど中央市場を経由するので、半日ほど時間がかかります。
でも無印良品には朝獲れの魚が直送で届くので、他のところで食べるよりも半日早く食べられるのだとか。
「今日の早朝に泳いでたやつやから、鮮度は抜群。食べたらわかりますよ」
きれいに捌いてくれたお刺身をいただくと、あじとは思えないほど、こりっとした強い弾力に驚きました。
新鮮なのは食べたらわかるとニンニンさんに言われましたが、まさにそのとおり。ぷりぷりっと舌の上で踊ります。
無印良品で味わえる新鮮な魚を、ぜひお早めに食べてみてくださいね。
境港産『平あじ』一尾 税込980円
無印良品 イオンモール堺北花田
