鳥取県・境港から今日も直送でたくさんの海の幸が届きました。
その中のひとつを紹介してくれたのは、鮮魚売場担当の“アダさん”こと安達さん。
「おすすめは天然黒あわび！ 1個 税込1,200円でございます」
見ると、まだ動いているあわび。生きているので鮮度はもちろん抜群です。
アダさんが、あわびのおいしい食べ方をたくさん教えてくれました。
「あわびはやっぱり残酷焼き。網の上に殻付きのまま乗せて、バターと醤油を垂らしてどうぞ。もちろん、刺身もいけますよ」
アダさん、あわびの肝はどうしたらいいでしょうか。
「肝はボイルして刺身と一緒に食べてもいいし、肝醤油にするのもおすすめ。バターと肝でソースをつくって、あわびステーキの上にかけると絶品！」
甘味の中に濃厚さが広がる肝まで味わうのが、天然あわびの楽しみ方。
肝をいくつか使ってパスタソースにしてもおいしいのだとか！ 贅沢な一品ですね。
ぜひ、あわびをまるごと楽しんでくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田
