【堺北花田】魚介のうまみたっぷりサワラの味噌鍋｜みんな鍋の中

　無印良品イオンモール堺北花田では、1月12日(水)までの期間中「みんな鍋の中」と題し、鍋に関する商品をたくさん取り揃えています。

　このおたよりでは、寒い季節に食べたい鍋のアイデアをご紹介します。３回目となる今回はこちらのスープをつかった味噌鍋です。
 
『スープ料理家　東條真千子のやさしい鍋スープ　のどぐろ味噌鍋』　600ｇ(約4人前)　540円(消費税込)

　スープにのどぐろが入っているので、今回は魚介をつかった鍋をつくることに。鮮魚売場で具材を探していると、担当の岩永さんがサワラをおすすめしてくれました。
 
　塩焼きやお刺身のイメージが強いサワラですが、鍋に入れてもおすすめなんだとか。

　他にも味噌に合う菊菜やうすあげ、水菜もたっぷり入れます。白菜も鍋には欠かせませんね。
 
　そして今回は新じゃがいもも使います。レンジであらかじめ加熱しておくと、煮込み時間を短縮できますよ。
 
　じゃがいもはバターをのせて、じゃがバターにしていただきます。ほくほくのじゃがいもにバターがじゅわっと溶けて、バターの甘みがじゃがいもの風味をより引き立ててくれますよ。また、味噌とバターの相性もぴったりなので味噌ベースの鍋にはおすすめの具材です。
 
　そして今回の主役のサワラは、じっくり煮込んだことで味噌の塩味がしっかりと染み込んでいます。スープに入っているのどぐろの風味も感じられ、魚のもつ旨みを存分に味わえました。
 
　最後はコーンとバターをたっぷり入れて味噌バターラーメンに。
 
　魚介の旨みがたっぷり詰まったスープは中華麺との相性バツグンです。

　最後のシメまで楽しめる味噌鍋をぜひおうちでも試してみてくださいね。
 
　次回のおたよりでは、スタッフに聞いた鍋レシピの中から、衣服スタッフKさんおすすめの鶏団子鍋のレシピをご紹介します。家族みんなが大好きだというこの鶏団子は、とある具材を入れるのがポイントなんだとか。
ぜひお楽しみに。

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無印良品イオンモール堺北花田　2022.01.12