【堺北花田】野菜を楽しむトマト鍋｜みんな鍋の中

　無印良品イオンモール堺北花田では、1月12日(水)までの期間中「みんな鍋の中」と題し、鍋に関する商品をたくさん取り揃えています。

　このおたよりでは、その商品を使ったおすすめの鍋をご紹介します。

今回の鍋のメインとなるのは、射手矢さんの松波キャベツ、原澤さんのスイートキャロット、出雲フォルテ(ブロッコリー)の３つの野菜。
 
射手矢さんの松波キャベツは今が旬のおいしい時期。冬の寒さに負けず立派に育った分、甘みもギュッと詰まっています。芯に近い葉っぱの部分も煮込むことで柔らかくなり、甘みも増すので鍋にもおすすめです。
 
原澤さんのスイートキャロットは名前の通り、一般的な人参と比べて甘みが強いのが特徴。こちらも松波キャベツ同様、ぐつぐつと煮込んで甘みと旨みを引き出します。
 
出雲フォルテはあらかじめ茹でておくことで、彩りも良くなり鍋が一気に華やかに。周りの硬いところを取り除けば芯の部分も残さず食べられますよ。

　これらの野菜に合わせるのはこちらのスープです。
 
『スープ料理家東條真千子のやさしい鍋スープ　トマト鍋』　600ｇ(約4人前)　583円(消費税込)

　トマトベースにバジルの風味が効いたスープは洋風の鍋にぴったり。酸味もまろやかなので、大人からこどもまで家族みんなで楽しめます。
 
　他にもトマトと相性の良いズッキーニや、鶏もも肉なども使います。そして隠し味となるのがベーコン。塩味が鍋の味を引き締めてくれます。
 
　たっぷりの具材を入れたらぐつぐつ煮込みます。だんだんトマトの良い香りが香ってきました。

最後にチーズをトッピングしたらできあがりです。
 
　野菜の旨みがたっぷり詰まっているスープは飲むとほっとする味わい。ベーコンのほどよい塩味と相まって箸がすすみます。
 
　具だくさんの鍋はついつい何を食べようかなと迷ってしまうほど。彩りも鮮やかで家族が集まる特別な日のごちそうにもおすすめですよ。ぜひお家で試してみてくださいね。
 
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無印良品イオンモール堺北花田　2021.12.26