【堺北花田】鍋の素がグラタンに｜アレンジレシピ

　食品売場の冬の名物といえば鍋の素。バターチキンカレー鍋やビスク鍋など種類豊富で鍋以外のアレンジが楽しめるのも魅力のひとつ。
　
『ひとり分からつくれる鍋の素　ごま豆乳鍋』　1人前×4袋　消費税込350円
　
　今回はその中から『ごま豆乳鍋』を使ったアレンジをご紹介します。

『根菜のごま豆乳グラタン』

■材料　約2人前
ひとり分からつくれる鍋の素　ごま豆乳鍋　1袋
れんこん　小さめのもの1本
にんじん　1本
しめじ　1/4房
玉ねぎ　1玉
豆乳　200ml
小麦粉　大さじ1
チキン味のミニラーメン　1袋
ナチュラルチーズ　お好みで

塩こしょう　適量

■つくりかた
　 　
　れんこんは半月切りまたは輪切りに、にんじんは一口大の大きさに切って耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけて600Ｗのレンジで3分程加熱します。あらかじめ加熱しておくことで炒める時間が短くなり、にんじんはより甘みが増しますよ。
　 　
　油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ半透明になるまで炒めたら、れんこん、にんじん、しめじを加えて炒め、塩こしょうで下味をつけます。
　 　
　鍋の素1袋に豆乳を加えて溶かし、炒めた野菜に加えてさらに小麦粉を入れて全体に味がつくように混ぜ合わせます。
　 　
　とろみがつくまで炒めたら耐熱皿に移し、チーズをトッピングします。
　今回はパン粉の代わりにミニラーメンを使ってみました。ザクザクした食感が楽しめ、ほどよい塩味が味を整えてくれます。
　 　
　オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで温めたらできあがりです。
　 　
　ごまのまろやかなコクと甘みが味わえる一品。豆乳を使ったことでお子さまでも食べやすくあっさりしています。れんこんのシャキシャキ感やミニラーメンのザクザク感など、さまざまな食感が楽しめる和風グラタンです。

　ぜひおうちでつくってみてくださいね。
　
　 　
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無印良品イオンモール堺北花田　2022.11.14