【堺北花田】ふんわり花咲く『花かつお』｜お知らせ

2021/11/04

　11月6日（土）・7日（日）の2日間、10：00～18：00まで、山吉國澤百馬商店(やまきちくにさわひゃくましょうてん)『花かつお』の、店頭実演販売を行います。

　鹿児島県指宿市は、全国の生産量の約7割を占める、日本一の鰹節の生産地。山吉國澤百馬商店さんは、鹿児島県で1本釣りされた鰹をつかって、鰹節をつくっています。

　『花かつお』とは、鰹節を薄く削ったもの。薄く削られた様が花びらのように見えることから、花かつおと呼ばれるようになったのだとか。

　今日は『花かつお』をたっぷり使った定食をつくりました。

　調理中から、ふんわりと香る花かつおに食欲がそそられます。お湯を入れると、ひらひら花びらのようです。

　かつおのやさしいうま味が口いっぱいに広がり、なんだかほっとしました。

　当日は、店頭で鰹節を削ってくれるので、とってもいい香りが漂いますよ。香りに誘われて、ぜひお立ち寄りくださいね。

山吉國澤百馬商店『花かつお』70g 消費税込537円

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