【堺北花田】山吉國澤百馬商店さんの花かつお

　去年、当店で行われた店頭販売で、大好評いただいた『花かつお』。

　4月17日(土)、18日(日)の2日間、山吉國澤百馬商店による、店頭販売を行います。
　
　鹿児島県指宿市は、全国の生産量の約7割を占める、日本一の鰹節の生産地。
　山吉國澤百馬商店さんは、鹿児島県で1本釣りされた鰹をつかって、鰹節をつくっています。
   
　店頭販売で削る鰹節は『花かつお』というもの。鰹を捌いて煮た後、骨を取り除き、燻製・乾燥したものを“荒節”といいます。“荒節”を薄く削ったものが『花かつお』となります。
 
　鼻から抜ける香りと、鰹を感じさせる強い味わいが特長です。
　今日は実際に花かつおをつかった料理をつくりました。
　メニューは、キャベツのごま油和え、玉子焼き、焼き大根、卵かけご飯。
 
　どの料理にも花かつおとの相性抜群。
　特に私が好きなのは出汁巻き卵。溶いた卵に花かつおを入れると香りや風味が一段とアップするのでおすすめですよ。

　4月17日(土)、18日(日)10時～18時の2日間限定です。
　お越しの際はぜひ、お立ち寄りくださいね。

『花かつお』70g 消費税込537円　
 
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無印良品　イオンモール堺北花田　2021.4.13