【堺北花田】堺の包丁で削る『おぼろ昆布』｜実演販売のお知らせ

　9月16日（月・祝）は、郷田商店の『おぼろ昆布』を実演販売します。
　 
　郷田商店は1946年に創業した老舗の昆布専門店。厳選した良質の昆布を使い、バッテラ寿司に欠かせない白板昆布やだし昆布、家庭でも気軽に使える昆布の万能調味料や佃煮など、種類豊富に販売されています。
 
　機械加工が主流になる中、素材のおいしさを最大限に引き出すために職人さんの手でつくり続けられています。
 
　北海道白口浜の真昆布を、堺でつくられた特別な包丁を使ってふわふわのおぼろ昆布に削る様子は、間近でなかなか見ることはできません。
  　
　薄く削られたおぼろ昆布は、やわらかなお酢の香りと昆布の旨みが舌の上でとろける、上品な味わいです。
 
　郷田商店の方に直接会えるこの機会。堺の刃物と職人の技術が出会い、おぼろ昆布へとうまれかわる様子をぜひご覧ください。
　他にも昆布を使った商品の販売もありますよ。


郷田商店『おぼろ昆布』
実演販売 50g 税込540円

日時：9月16日（月・祝）
場所：鮮魚売場近くのイベントスペース

 
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無印良品イオンモール堺北花田　2024.9.12