【堺北花田】こんにゃく料理を食卓に｜お知らせ
2022/12/08
今週末は、和食にぴったりな商品の試食販売を行います。
■グリンリーフ「有機新芋こんにゃくシリーズ」 
グリンリーフの「有機新芋こんにゃくシリーズ」は、10月に掘り起こしたこんにゃく芋をまるごと使った、3種類の期間限定こんにゃくです。
こんにゃく芋の生産量が圧倒的に多い群馬県で、野菜の生産・加工をおこなっているグリンリーフ。土づくりに力を入れ、安心安全への指標「有機JAS認定」の取得もされています。
調理しやすいようにアク抜きされたこんにゃくを使って、3品つくってみました。
一口サイズの『玉こんにゃく』は、水洗いをしたら調味料といっしょに煮込むだけ。落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込み、途中で刻んだ唐辛子を加えました。器に盛り、最後にごまをちらします。
丸いこんにゃくに味がよくしみ、ピリッとした辛さがクセになるおいしさです。
『糸こんにゃく』は、野菜を炒めて焼きそば風に。
食べやすい長さにカットされているので、水洗いをしたらフライパンに入れ、水分を飛ばすようにしっかり炒めたあと野菜を加えます。しんなりしたらソースで味付け。
お皿にのせるとまさに焼きそば。つるんとした食感はこんにゃくですが、ソースがよくからみ、スタッフにも好評でした。
『板こんにゃく』はお豆腐のように厚みがあるので横半分に切り、竹串を刺します。うまくできるか心配でしたが、意外と刺さりやすく楽しくなりました。
沸騰したお湯にさっとくぐらせたあと、味噌をぬってオーブンで焼けば出きあがりです。
こんにゃくの食感と味噌の香ばしさがよく合っていて、パクパク食べる手が止まりませんでした。
グリンリーフ
『有機新芋 玉こんにゃく』280g 消費税込291円
『有機新芋 糸こんにゃく』280g 消費税込291円
『有機新芋 板こんにゃく』350g 消費税込291円
■小田原屋漬物店『べったら漬け』 
福島県で創業80年余年の小田原屋漬物店は、食文化を守り、後世へ漬物を伝えていきたいという想いから、漬物・佃煮・ぬか漬けやオリジナル調味料などを生産されています。
一本一本手剥きした国産大根を北海道産の砂糖、天塩、醸造酢だけでゆっくり低温で浸けこみ、蒸した契約栽培の米を合わせて再度熟成させたべったら漬け。
ほんのり甘く、ポリポリとした食感はお子さまでも食べやすく、ごはんがすすみますよ。お鍋の箸休めにも。
小田原屋漬物店
『べったら漬け』ハーフ2本入り 消費税込432円
試食販売
日時：12月10日（土）11日（日）10時から
場所：鮮魚売場近くの冷蔵ケース
Instagramはこちら
無印良品イオンモール堺北花田 2022.12.8
■グリンリーフ「有機新芋こんにゃくシリーズ」
グリンリーフの「有機新芋こんにゃくシリーズ」は、10月に掘り起こしたこんにゃく芋をまるごと使った、3種類の期間限定こんにゃくです。
こんにゃく芋の生産量が圧倒的に多い群馬県で、野菜の生産・加工をおこなっているグリンリーフ。土づくりに力を入れ、安心安全への指標「有機JAS認定」の取得もされています。
調理しやすいようにアク抜きされたこんにゃくを使って、3品つくってみました。
一口サイズの『玉こんにゃく』は、水洗いをしたら調味料といっしょに煮込むだけ。落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込み、途中で刻んだ唐辛子を加えました。器に盛り、最後にごまをちらします。
丸いこんにゃくに味がよくしみ、ピリッとした辛さがクセになるおいしさです。
『糸こんにゃく』は、野菜を炒めて焼きそば風に。
食べやすい長さにカットされているので、水洗いをしたらフライパンに入れ、水分を飛ばすようにしっかり炒めたあと野菜を加えます。しんなりしたらソースで味付け。
お皿にのせるとまさに焼きそば。つるんとした食感はこんにゃくですが、ソースがよくからみ、スタッフにも好評でした。
『板こんにゃく』はお豆腐のように厚みがあるので横半分に切り、竹串を刺します。うまくできるか心配でしたが、意外と刺さりやすく楽しくなりました。
沸騰したお湯にさっとくぐらせたあと、味噌をぬってオーブンで焼けば出きあがりです。
こんにゃくの食感と味噌の香ばしさがよく合っていて、パクパク食べる手が止まりませんでした。
グリンリーフ
『有機新芋 玉こんにゃく』280g 消費税込291円
『有機新芋 糸こんにゃく』280g 消費税込291円
『有機新芋 板こんにゃく』350g 消費税込291円
■小田原屋漬物店『べったら漬け』
福島県で創業80年余年の小田原屋漬物店は、食文化を守り、後世へ漬物を伝えていきたいという想いから、漬物・佃煮・ぬか漬けやオリジナル調味料などを生産されています。
一本一本手剥きした国産大根を北海道産の砂糖、天塩、醸造酢だけでゆっくり低温で浸けこみ、蒸した契約栽培の米を合わせて再度熟成させたべったら漬け。
ほんのり甘く、ポリポリとした食感はお子さまでも食べやすく、ごはんがすすみますよ。お鍋の箸休めにも。
小田原屋漬物店
『べったら漬け』ハーフ2本入り 消費税込432円
試食販売
日時：12月10日（土）11日（日）10時から
場所：鮮魚売場近くの冷蔵ケース
Instagramはこちら
無印良品イオンモール堺北花田 2022.12.8