【堺北花田】素材の旨みが引き立つ調味料｜お知らせ
2022/10/20
10月22日（土）23日（日）の2日間、店内でつたやフードサービスの調味料を試食販売します。
岡山県瀬戸内市にあるつたやフードサービスは、もともと大阪にある「割烹つたや」という割烹料理店でした。
「板前の味を家庭の食卓に」をコンセプトに、おうちで本格的な味を楽しめる調味料をはじめ、冷凍食品やそうざいも手づくりされています。
今日は『柿ぽん酢』と『本かえし』の2本をご紹介します。
まずは『柿ぽんず』から。徳島県産のゆずと北海道産の日高昆布を使い、富有柿の果肉たっぷりのフルーティーな味が特長です。
野菜とお豆腐を用意して湯豆腐をつくって食べてみると、ぽん酢の酸味が強すぎず、まろやかな口あたりなのでお豆腐のおいしさが引き立ちました。ゆずの風味もいい感じ。
シャキシャキの水菜とも相性ピッタリで、食べる手がとまりませんでした。
そして、本格だし醤油『本かえし』。“かえし”とは、醤油とみりんと砂糖を合わせた調味料のことです。肉じゃがや天ぷらつゆなど、これひとつでいろんな料理に使える優れもの。
今回は、魚の煮付けに使ってみました。
本かえしの瓶には、用意する他の調味料との比率が書いてあるので便利ですよ。
魚は鮮魚売場のスタッフに選んでもらった、煮付けにピッタリのメバル。内臓をとる下処理もしてもらいました。
フライパンに調味料を合わせ、メバルを入れて煮たらできあがりです。
クセのないメバルの身に味が染みこみ、ほろほろと柔らかく仕上がりました。簡単にできたとは思えない上品な味わいは、またつくりたくなる、まさに料亭の味。
どちらも素材の旨みを引き立ててくれるので、おうちに常備しておくと便利な調味料です。
みなさんもぜひ試してみてくださいね。
つたやフードサービス
『本かえし』275ml 消費税込648円
『柿ぽん酢』275ml 消費税込853円
試食販売
日時：10月22日（土）23日（日）10時から18時まで
場所：店内キッチンカウンター
Instagramはこちら
無印良品 イオンモール堺北花田 2022.10.20
岡山県瀬戸内市にあるつたやフードサービスは、もともと大阪にある「割烹つたや」という割烹料理店でした。
「板前の味を家庭の食卓に」をコンセプトに、おうちで本格的な味を楽しめる調味料をはじめ、冷凍食品やそうざいも手づくりされています。
今日は『柿ぽん酢』と『本かえし』の2本をご紹介します。
まずは『柿ぽんず』から。徳島県産のゆずと北海道産の日高昆布を使い、富有柿の果肉たっぷりのフルーティーな味が特長です。
野菜とお豆腐を用意して湯豆腐をつくって食べてみると、ぽん酢の酸味が強すぎず、まろやかな口あたりなのでお豆腐のおいしさが引き立ちました。ゆずの風味もいい感じ。
シャキシャキの水菜とも相性ピッタリで、食べる手がとまりませんでした。
そして、本格だし醤油『本かえし』。“かえし”とは、醤油とみりんと砂糖を合わせた調味料のことです。肉じゃがや天ぷらつゆなど、これひとつでいろんな料理に使える優れもの。
今回は、魚の煮付けに使ってみました。
本かえしの瓶には、用意する他の調味料との比率が書いてあるので便利ですよ。
魚は鮮魚売場のスタッフに選んでもらった、煮付けにピッタリのメバル。内臓をとる下処理もしてもらいました。
フライパンに調味料を合わせ、メバルを入れて煮たらできあがりです。
クセのないメバルの身に味が染みこみ、ほろほろと柔らかく仕上がりました。簡単にできたとは思えない上品な味わいは、またつくりたくなる、まさに料亭の味。
どちらも素材の旨みを引き立ててくれるので、おうちに常備しておくと便利な調味料です。
みなさんもぜひ試してみてくださいね。
つたやフードサービス
『本かえし』275ml 消費税込648円
『柿ぽん酢』275ml 消費税込853円
試食販売
日時：10月22日（土）23日（日）10時から18時まで
場所：店内キッチンカウンター
Instagramはこちら
無印良品 イオンモール堺北花田 2022.10.20