【イオンモール堺北花田】“マヒマヒ”ってなに？『マヒマヒとレモンのリーフピザ』｜Café＆Meal MUJI

　Café&Meal MUJIのビュッフェは、素材のおいしさを生かした野菜やデリがお腹いっぱい楽しめるということで、毎日たくさんのお客様で賑わっています。

　今回、新しくメニューに3種類のピザが仲間入り。
　今日は、その3種類のピザから、『マヒマヒとレモンのリーフピザ』をご紹介。

　紹介してくれたのは、Café&Meal MUJIスタッフの白樫さん。
　さっそくですが白樫さん、“マヒマヒ”ってなんですか…？

　「“マヒマヒ”とは、シイラというお魚です。マヒマヒはハワイでは高級魚として食されていますが、鮮度が落ちるのが非常にはやく、取り扱うのが難しい魚なんです。だから、日本では主流の魚ではありません」

　そうだったんですね。なのにどうしてCafé&Meal MUJIでは、鮮度の良いマヒマヒを取り扱っているんですか？

　「それは、高知県の興津という集落で、Café&Meal MUJIのためにマヒマヒ漁に出てくださっている漁師さんがいるからです。
　漁師さんたちは、マヒマヒの鮮度が落ちないように瞬時にとれたてをしめて、丘で待っているおかあさんが瞬時にさばき、冷凍して、真空パックしているので、鮮度を保ったままお店に届いているんです」

　なるほど…。私たちが食べるまでには、たくさんの人たちが関わっていて、新鮮でおいしものを食べることができるんですね。

　「鮮度の良いマヒマヒをオイル漬けにしたものをふんだんに使い、『中島さんのリーフミックスや、レモンクリームを使うことであっさりと食べられるピザに仕上げました！ 」

　私たちが食べるまでの背景を知ったら、よりおいしく感じるような気がします。
　さっぱりとおいしい『マヒマヒとレモンのリーフピザ』をぜひ一度、お試しください。

※10時～14時までは、ビュッフェを注文されたお客様のみ注文できます。14時以降は単品での注文が可能です。

『マヒマヒとレモンのリーフピザ』消費税込500円

無印良品　イオンモール堺北花田　2019.1013