【イオンモール堺北花田】今が旬の『森田さんの生きくらげ』が入った人参サラダはいかがですか｜Café＆Meal MUJI
2019/07/07
Café＆Meal MUJIのビュッフェは、素材のおいしさを生かした野菜やデリがお腹いっぱい楽しめるということで、毎日たくさんのお客様で賑わっています。
今日は季節によって変わるメニューのなかから、『森田さんの生きくらげ』を使用した人参サラダをご紹介。話をしてくれたのは、Café＆Meal MUJIビュッフェキッチン担当の“ぺーちゃん”こと岩下さんです。
「富田林で生まれた、ぷりぷりの『森田さんの生きくらげ』を、Café&Meal MUJI自慢の人参サラダに使用しました。今の季節のみ味わえる新メニューです」
青果売場やつながる市マルシェでおなじみの、やさしい笑顔があふれる森田さんがつくる『生きくらげ』。
きくらげといえば乾燥のものが多いですが、生のものは一味違った食感を楽しめます。
「ビュッフェで使用している『森田さんの生きくらげ』には、形が小さかったり大きすぎたりと、規格外で市場には出回らないようなものを、あえて選んでいます」
もちろん、味は変わりありません。
生ならではの肉厚でプルプルとした食感が良いくて、にんじんはびっくりするほど甘く、お腹いっぱいでもたくさん食べたくなる一品。ナッツのアクセントも魅力的です。
「この生きくらげは、森田さんご本人が毎回、私たちが働いている厨房まで“まいどーー！”って直接届けてくださっているんです。生産者の方、調理する私たち、食べに来てくださるお客様がつながっているんだなって思ってうれしくなります」
「ちなみにきくらげは食物繊維が豊富で、ゴボウの約3倍と言われます。またカリウム、カルシウムなどのミネラル、そしてカルシウムの吸収を良くしてくれるビタミンDなど女性にうれしい栄養成分が豊富なので、ビュッフェでたくさん食べても罪悪感のないメニューではないかと思います。
メニューは季節にあわせて変わります。ぜひ、今のうちに食べにきてください！」
森田さんの生きくらげの魅力や、生産者さんに対する想いを熱く語ってくれたぺーちゃん。
ビュッフェのメニューはおいしいだけでなく、ひとつひとつにストーリーがある料理ばかりです。ぜひ、Café&Meal MUJIのビュッフェでぺーちゃんたちの料理をお腹いっぱい食べてくださいね。
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ランチ 10:00-16:00
ディナー 17:00-21:00（20：30ラストオーダー） 大人 税込1,300円
小学生 税込900円
幼児（4歳から小学校入学まで）税込300円
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※2019年3月より、ランチ・ディナービュッフェの価格を統一しております
