【イオンモール堺北花田】サルベージ・パーティ「ベトナムの料理法で食材の上手な使い方を学ぼう」｜イベントレポート

2018/09/27

　9月11日（火）、無印良品内フードコートにて、『サルベージ・パーティ「ベトナムの料理法で食材の上手な使い方を学ぼう」』を開催しました。

　第1部では「食品ロスってなに？」について、一般社団法人フードサルベージ代表理事・平井巧さんに、わかりやすくお話していただきました。

　少しの心がけでロスを減らすことができるんだよと、食材を大切に扱う知恵を教えてくれました。

　いよいよ第2部、サルベージ・パーティのスタートです。
　参加者のみなさんに持ち寄っていただいためずらしい食材や、お土産でつい買ってしまった香辛料など、持て余している食材を使って、ごちそうをつくります。

　今回は、ベトナム料理研究所のトミザワユキさんをお招きして、ベトナムの料理法を活かした、食材の上手な使い方を体験。

　集まった食材を組み合わせ、その場でトミザワさんが8品ものレシピを考えてくれました。

　初めは戸惑いながら、だんだんと賑やかにみんなで協力しながら、おいしそうな料理がテーブルに並んでいきます。

　本日のメニューは、生春巻き、牡蠣とオクラ炒め、ゴーヤの肉詰め、とうがんとしいたけの海老しんじょうスープ、合鴨のニンニク炒め、うすあげときのこ炒めのサラダオレンジ添え、海老とポテトのぱりぱり焼き、デザートにはアボカドとバナナのココナッツミルク。

　緊張するような場面もパーティの楽しい雰囲気に助けられ、お料理中もお食事も、皆さんの素敵な笑顔がたくさん見られました。

　サルベージパーティにベトナム料理のエッセンスを加えることで、みんなのわくわくする思いがお料理に込められ、自然と和む空間に、あたたかい時間が流れていました。
　持ち寄って、集まる。それだけでも、きっと新しい何かが始まりますね。

　当店ではこれからも楽しいイベントを開催する予定です。最新情報はアプリにて随時更新しますので、ぜひご覧くださいね。