【イオンモール堺北花田】からだの芯まで温まろう。｜グロサリー売場

　からだが冷えるこの季節は、温かいものが食べたくなりませんか。

　家庭料理の定番の煮物といえば“肉じゃが”。ほくほくのじゃがいもや温かい煮汁を飲むと、からだがぽかぽかしてきます。

　料理の基本のイメージがありますが、いざつくると味が薄かったり、味が染み込まなかったり......。味付けってなかなか難しいですよね。
 
　今回は紹介するのは、1本で料理の味が決まる つたやフードサービス『本かえし』です。

　“かえし”とは、醤油とみりんと砂糖を合わせた調味料のこと。この『本かえし』はそのバランスが絶妙で、肉じゃが・そうめんつゆ・丼ぶり・魚の煮つけなど、いろんな料理と合い、おうちで料亭の味を再現することができます。

　今日はこの つたやフードサービス『本かえし』をつかって“肉じゃが”をつくろうと思います。
 
　材料は、豚肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・さやいんげん。
 
　じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにします。豚肉は一口大の大きさに切ってくださいね。
 
　鍋に油を引き、じゃがいも・人参を炒めます。火が通ってきたら、玉ねぎ・豚肉を順に入れます。
 
　豚肉の色が変わったら、水と『本かえし』の比率 7:1 で加えて、落し蓋をしてしばらく煮込みます。

　鍋から溢れる湯気がとても良いにおい。思わず大きく深呼吸してしまいます。
 
　じゃがいもにお箸がスッと通ったら良い頃合い。最後にさやいんげんを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
 
　じゃがいもは想像以上にしっかり味が染みています。煮汁をごくっと飲めば、やさしく深みのある味わいにほっこり。白いごはんが欲しくなる、やみつきの味付けになりました。


　つたやフードサービス『本かえし』は、店内グロサリー売場で販売しています。是非試してみてくださいね。

つたやフードサービス『本かえし』275ml 消費税込648円
  無印良品　イオンモール堺北花田　2020.10.21