【Café&Meal MUJI 鎌倉】梅の季節
2021/02/12
みなさん、こんにちは。
今日は春節。旧暦のお正月です。
月の満ち欠けをもとにした旧暦のお正月なので、今日は新月ですね。
新月の日は、夜空を見上げて、星を見ることが楽しみです。
夕方の海辺を散歩しても、あまり肌寒さを感じなくなってきたこの頃。
道を歩いていると、梅の花が咲き始めている事に気が付きます。
梅の花は「百花の魁（さきがけ）」と言われ、寒い冬を越えて、新しい年を迎えた後に咲き始めます。
縁起物の「松竹梅」の一つでもあり、寒い中でも色鮮やかに咲く梅の花を見ると、春がもうすぐそこまで来ているなと感じられます。
梅の花を楽しんだ後は、梅の実が付くのが待ち遠しくなります。昨年は梅のシロップと梅干しを作りました。
今年はどんな梅仕事をしようかな、と今からワクワク考えています。
私ごとですが、昨日人生で初めて手づくり味噌づくりを体験しました。
大豆、白米麹、塩、のみのシンプルな作り方ですが、自分の手でせっせとこねる作業がとても楽しかったです。
自分の手で作るという作業時間、熟成までの待っている時間、食べられるようになってからも熟成されていく時間、全ての時間が美味しい食事に繋がっています。
食に関わる仕事をしているからか、自分が普段口にするものが、どう育ったのか、どこから来たのか、どうやって出来たのか、ということに以前よりも関心を持つようになりました。
忙しいな、と思うとつい手軽に手に入るものに頼りがちですが、おうち時間が多い今だからこそ、ゆっくり丁寧にシンプルなものを作りたくなります。
次は何をつくろうかな、と考えながらお散歩する時間も楽しいです。
梅の花に始まり、これから様々な植物が目を覚ます季節。
ぜひおうちの近くのお出かけをお楽しみください。
本日のおたより カミオカ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
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Cafe&Meal MUJI ホテルメトロポリタン鎌倉
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道を歩いていると、梅の花が咲き始めている事に気が付きます。
梅の花は「百花の魁（さきがけ）」と言われ、寒い冬を越えて、新しい年を迎えた後に咲き始めます。
縁起物の「松竹梅」の一つでもあり、寒い中でも色鮮やかに咲く梅の花を見ると、春がもうすぐそこまで来ているなと感じられます。
梅の花を楽しんだ後は、梅の実が付くのが待ち遠しくなります。昨年は梅のシロップと梅干しを作りました。
今年はどんな梅仕事をしようかな、と今からワクワク考えています。
私ごとですが、昨日人生で初めて手づくり味噌づくりを体験しました。
大豆、白米麹、塩、のみのシンプルな作り方ですが、自分の手でせっせとこねる作業がとても楽しかったです。
自分の手で作るという作業時間、熟成までの待っている時間、食べられるようになってからも熟成されていく時間、全ての時間が美味しい食事に繋がっています。
食に関わる仕事をしているからか、自分が普段口にするものが、どう育ったのか、どこから来たのか、どうやって出来たのか、ということに以前よりも関心を持つようになりました。
忙しいな、と思うとつい手軽に手に入るものに頼りがちですが、おうち時間が多い今だからこそ、ゆっくり丁寧にシンプルなものを作りたくなります。
次は何をつくろうかな、と考えながらお散歩する時間も楽しいです。
梅の花に始まり、これから様々な植物が目を覚ます季節。
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本日のおたより カミオカ
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