【Café&Meal MUJI 鎌倉】みんなの台所、通称レンバイ
2020/09/04
みなさん、こんにちは。
今回は鎌倉市民の台所、野菜市場の通称レンバイをご紹介します。
市場というと、私は学生時代にバックパッカーで海外を旅していたときの事を思い出します。
知らない土地の知らないお野菜、カラフルな物やビックリするくらい大きい物、肉や魚もその土地の食文化を表していて、見て歩くだけでもワクワクしたのを覚えています。
鎌倉の野菜市場、鎌倉市農協連即売所はレンバイの愛称で親しまれています。
レンバイは農家さんが4つの班に分かれて「1.2.3.4.1.2.3.4...」と4日ごとに駅近くの市場で、農家さん自ら直接野菜を販売するシステムです。
近隣に住んでいる方はもちろん、市内の飲食店のシェフたちも朝早くから買い付けに来ています。
私が感じるレンバイの魅力は4つあります。
1.新鮮な野菜が買えること
レンバイで野菜を販売しているのは、その野菜を育てた農家さんたちです。
採れたての野菜を販売してくれるので、どれを選んでもとても新鮮で、スーパーで買う物よりも長持ちします。
2.季節感を感じられること
レンバイには旬の野菜しかありません。夏は山ほど茄子やキュウリが並び、冬はビックリサイズの白菜や大根が並びます。
なんでも揃うわけではないので不便に思う方もいるかもしれません。でも、その季節のお野菜を眺めるだけで「もう秋が来たんだな。」と思ったりするものです。
そんな季節感もレンバイの魅力のひとつです。
3.料理の仕方を教えてもらえること
レンバイに並ぶ、色とりどりの野菜ですが、どう料理したら良いんだろう？と迷うこともあります。ですが、農家さんたちは野菜のプロ中のプロ。簡単で美味しいお料理の仕方や長持ちする保存の仕方を教えてくれます。珍しい野菜でも気軽に買ってみようと思えます。
4.農家さんから直接野菜を買えること
野菜を育てた農家さんから直接野菜が買えるということ、それがレンバイの一番の魅力であり、レンバイが長続きしている秘訣かもしれません。
生産者さんの顔が見え、色々な話をしながら野菜が買えることで、購入する側の安心感にも繋がりますね。
今後Cafe＆Meal MUJI 鎌倉では、レンバイの4班に所属されている山森さんからお野菜を購入し、「山森さんのおまかせサラダプレート」をご用意する予定となっています。スタッフが早朝レンバイへ買い物に行き、そのときどきの旬のお野菜を美味しくご用意します。
写真は一例になります。内容は盛り付けはその都度変更いたしますのでご了承ください。
詳細は決まり次第またおたよりでお知らせさせていただきます。どうぞ楽しみにお待ちください。
それでは今日もレンバイへ立ち寄って帰宅しようと思います。
金曜日のおたより カミオカ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
お店からのおすすめ情報や地域のおたより
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Cafe&Meal MUJI ホテルメトロポリタン鎌倉
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鎌倉の野菜市場、鎌倉市農協連即売所はレンバイの愛称で親しまれています。
レンバイは農家さんが4つの班に分かれて「1.2.3.4.1.2.3.4...」と4日ごとに駅近くの市場で、農家さん自ら直接野菜を販売するシステムです。
近隣に住んでいる方はもちろん、市内の飲食店のシェフたちも朝早くから買い付けに来ています。
私が感じるレンバイの魅力は4つあります。
1.新鮮な野菜が買えること
レンバイで野菜を販売しているのは、その野菜を育てた農家さんたちです。
採れたての野菜を販売してくれるので、どれを選んでもとても新鮮で、スーパーで買う物よりも長持ちします。
2.季節感を感じられること
レンバイには旬の野菜しかありません。夏は山ほど茄子やキュウリが並び、冬はビックリサイズの白菜や大根が並びます。
なんでも揃うわけではないので不便に思う方もいるかもしれません。でも、その季節のお野菜を眺めるだけで「もう秋が来たんだな。」と思ったりするものです。
そんな季節感もレンバイの魅力のひとつです。
3.料理の仕方を教えてもらえること
レンバイに並ぶ、色とりどりの野菜ですが、どう料理したら良いんだろう？と迷うこともあります。ですが、農家さんたちは野菜のプロ中のプロ。簡単で美味しいお料理の仕方や長持ちする保存の仕方を教えてくれます。珍しい野菜でも気軽に買ってみようと思えます。
4.農家さんから直接野菜を買えること
野菜を育てた農家さんから直接野菜が買えるということ、それがレンバイの一番の魅力であり、レンバイが長続きしている秘訣かもしれません。
生産者さんの顔が見え、色々な話をしながら野菜が買えることで、購入する側の安心感にも繋がりますね。
今後Cafe＆Meal MUJI 鎌倉では、レンバイの4班に所属されている山森さんからお野菜を購入し、「山森さんのおまかせサラダプレート」をご用意する予定となっています。スタッフが早朝レンバイへ買い物に行き、そのときどきの旬のお野菜を美味しくご用意します。
写真は一例になります。内容は盛り付けはその都度変更いたしますのでご了承ください。
詳細は決まり次第またおたよりでお知らせさせていただきます。どうぞ楽しみにお待ちください。
それでは今日もレンバイへ立ち寄って帰宅しようと思います。
金曜日のおたより カミオカ
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