【Cafe&Mael MUJI近鉄四日市】 三重を知る。かぶせ茶編。

こんにちは、Cafe&Mael MUJI近鉄四日市です。
 

先週 セットデザートとドリンクの事をチラっとご紹介したので
今回は四日市市水沢町の【かぶせ茶】を、もっと深くお伝えします。
 
生産者さんにインタビューしてきました。

 
教えていただいたのは【マルシゲ清水製茶の清水加奈さん】
 
三重はお茶の生産量が3位。
そして、中でも かぶせ茶は何と1位なのです。
かぶせ茶は年に2回日除けを、かぶせることで葉が柔らかくなり甘みのあるお茶になります。
 

 
今回 私は きき茶セットを頂きました。
葉の種類によっても味は変わるのですが、とにかく 驚いたのは淹れる温度で全く別物になるということ。
 
 私は高い温度で淹れるほうが、お茶らしい苦みも感じられて好みでした。 
茶葉の種類は、さえみどりが好みでした。


当店の かぶせ茶を使用した冷茶（セットドリンクのみ　￥200）は1時間じっくり水出ししています。
清水さんには『甘味が しっかり出ていて美味しい。』と仰っていただきました。

 
お食事と合わせて お召し上がりいただきたいドリンクです。
ご来店、お待ちしております。



三重を知る。次回につづく。


 
かぶせ茶カフェ
🍵三重県四日市市水沢町998