【天神大名】ボデガ×あじさいゼリー
2022/06/25
こんにちは。無印良品天神大名です。
本日は強化ガラスのボデガを紹介します。
強化ガラス ボデガ
Ｓ／約２２５ｍｌ 消費税込３５０円
Ｍ／約３５５ｍｌ 消費税込３９０円
Ｌ／約５１０ｍｌ 消費税込４５０円
業務用としても使われる強化ガラス。
とにかく丈夫でシンプルな形が普段使いにぴったりです。
耐熱ガラスではないですが、常温のグラスに白湯程度なら大丈夫です。
急に熱湯を入れたり、グラスが温かいうちに冷たいものを入れたり、急激な温度差に弱いのでお気をつけ下さい。
食洗機使用可。２つ重ねて収納ができます。
Ｓサイズは飲み物はもちろん、ヨーグルトやフルーツを入れたり、サラダやデザートなどの器としてもおすすめです。ぽってりとしたかわいいフォルムです。
Ｍサイズは飲み物を入れるのにちょうどいいサイズ感です。
たっぷり飲みたい方はＬサイズを。
安定感があるので花器としても使えます。
今回はＳサイズのボデガを使用して今の時期にぴったりのあじさいゼリー作ってみました。
左のピンクのあじさいは素材を生かしたインスタントを使用しています。
真ん中と右はバタフライピー(蝶豆)という青い花のハーブティーで色付けしています。
真ん中はゼラチン、右は粉寒天を使用。
レモンを加えると色が変化します。豆のような香りがほんのりするくらいで味はほぼありません。
かき氷のシロップやジュースなどでも作れるので、あるものでぜひ作ってみて下さい。
下側は今回パンナコッタにしましたが、全量牛乳に変えてミルクゼリーにしたり、カルピスゼリーや杏仁豆腐などお好きなものをどうぞ。
レシピのゼリーは多めに作っているので、３種類の内２種類にしたり、１種類×２にして調整して下さい。
○材料
〈パンナコッタ〉４個分
・生クリーム ２００ｍｌ
・牛乳 ２００ｍｌ
・グラニュー糖 ４０g
・ゼラチン ６ｇ
〈ピンクのあじさい〉２個分
・アサイー＆ざくろ 大さじ１
・レモン＆ライムジンジャー 大さじ１
・お湯 １５０ｍｌ×２
・ゼラチン ３ｇ×２
〈青紫のあじさい〉２個分
・バタフライピー 花２〜３個
・お湯 ４００ｍｌ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・ゼラチン ６ｇ
・レモン汁 小さじ１〜
〈水色紫のあじさい〉２個分
・バタフライピー 花２〜３個
・お湯 ４００ｍｌ
・粉寒天 ４ｇ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・レモン汁 小さじ１
○作り方
ゼラチンは事前にふやかしておきます。
１．パンナコッタを作ります。鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止め、少し置いてからゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします。
２．氷水にあて混ぜながら冷まし、あら熱が取れたら容器(ボデガ)に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やします。
３．ピンクのあじさいゼリーを作ります。
お湯にアサイー＆ざくろを入れ溶かしてゼラチンを加えてよく混ぜます。
４．バットや容器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やします。
レモン＆ライムジンジャーも同様に作ります。
５．青紫のあじさいゼリーを作ります。
お湯にバタフライピーとグラニュー糖を入れて混ぜ、しばらく置いておきます。好みの色になったらゼラチンを加えて混ぜます。
６．花びらがあるので茶こしで濾しながらバットや容器にふたつに分けて入れ、１つにはレモン汁を加えて混ぜます。レモン汁の量で色が変わるので少しずつ様子を見ながら加えて下さい。あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ冷やし固めます。
７．水色紫のあじさいを作ります。
鍋に水と粉寒天とバタフライピーを入れ中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら２分ほど加熱して煮溶かします。
８．火を止めてグラニュー糖を入れ混ぜ、茶こしで濾しながらバットにふたつに分けて入れ、１つにはレモン汁を加えて混ぜます。ゼラチンと比べると色がすぐ変わるので少しずつ様子を見ながら加えて下さい。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。
９．ゼリーが固まったらそれぞれ１ｃｍ角に切り、パンナコッタの上にのせたら完成です。
※レシピのゼラチンの量だとふるふるです。硬めがよければゼラチンの量を増やしてみて下さい。
あればミントの葉を添えるとよりあじさいらしくなります。
涼しげで今の時期にぴったり。
当初ゼラチン使用の２つのあじさいゼリーを作ろうと思っていたのですが、想像していた色にならなくて寒天を使用したものも追加で作ってみました。
ゼラチンは加えただけで水色から青紫色に変化しましたが、寒天は加えても色が変化せず水色のままでした。よければ色合いの参考にしてください。
お湯＋バタフライピー
余ったゼリーはサイダーを注いで飲むのもおすすめです。見た目も爽やか。
七夕には青いゼリーにレモン＆ライムジンジャーのゼリーを星型に抜いて飾るのも良さそうです。（型抜きする場合はゼラチンの量を１〜２g増やしてみて下さい）
ボデガ×あじさいゼリーいかがでしたか。
天神大名では強化ガラスのボデガのみの取り扱いですが、ネットストアや店舗限定で薄くて軽いボデガもあります。
気になる方はぜひチェックしてみて下さい。
本日は強化ガラスのボデガを紹介します。
強化ガラス ボデガ
Ｓ／約２２５ｍｌ 消費税込３５０円
Ｍ／約３５５ｍｌ 消費税込３９０円
Ｌ／約５１０ｍｌ 消費税込４５０円
業務用としても使われる強化ガラス。
とにかく丈夫でシンプルな形が普段使いにぴったりです。
耐熱ガラスではないですが、常温のグラスに白湯程度なら大丈夫です。
急に熱湯を入れたり、グラスが温かいうちに冷たいものを入れたり、急激な温度差に弱いのでお気をつけ下さい。
食洗機使用可。２つ重ねて収納ができます。
Ｓサイズは飲み物はもちろん、ヨーグルトやフルーツを入れたり、サラダやデザートなどの器としてもおすすめです。ぽってりとしたかわいいフォルムです。
Ｍサイズは飲み物を入れるのにちょうどいいサイズ感です。
たっぷり飲みたい方はＬサイズを。
安定感があるので花器としても使えます。
今回はＳサイズのボデガを使用して今の時期にぴったりのあじさいゼリー作ってみました。
左のピンクのあじさいは素材を生かしたインスタントを使用しています。
真ん中と右はバタフライピー(蝶豆)という青い花のハーブティーで色付けしています。
真ん中はゼラチン、右は粉寒天を使用。
レモンを加えると色が変化します。豆のような香りがほんのりするくらいで味はほぼありません。
かき氷のシロップやジュースなどでも作れるので、あるものでぜひ作ってみて下さい。
下側は今回パンナコッタにしましたが、全量牛乳に変えてミルクゼリーにしたり、カルピスゼリーや杏仁豆腐などお好きなものをどうぞ。
レシピのゼリーは多めに作っているので、３種類の内２種類にしたり、１種類×２にして調整して下さい。
○材料
〈パンナコッタ〉４個分
・生クリーム ２００ｍｌ
・牛乳 ２００ｍｌ
・グラニュー糖 ４０g
・ゼラチン ６ｇ
〈ピンクのあじさい〉２個分
・アサイー＆ざくろ 大さじ１
・レモン＆ライムジンジャー 大さじ１
・お湯 １５０ｍｌ×２
・ゼラチン ３ｇ×２
〈青紫のあじさい〉２個分
・バタフライピー 花２〜３個
・お湯 ４００ｍｌ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・ゼラチン ６ｇ
・レモン汁 小さじ１〜
〈水色紫のあじさい〉２個分
・バタフライピー 花２〜３個
・お湯 ４００ｍｌ
・粉寒天 ４ｇ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・レモン汁 小さじ１
○作り方
ゼラチンは事前にふやかしておきます。
１．パンナコッタを作ります。鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止め、少し置いてからゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします。
２．氷水にあて混ぜながら冷まし、あら熱が取れたら容器(ボデガ)に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やします。
３．ピンクのあじさいゼリーを作ります。
お湯にアサイー＆ざくろを入れ溶かしてゼラチンを加えてよく混ぜます。
４．バットや容器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やします。
レモン＆ライムジンジャーも同様に作ります。
５．青紫のあじさいゼリーを作ります。
お湯にバタフライピーとグラニュー糖を入れて混ぜ、しばらく置いておきます。好みの色になったらゼラチンを加えて混ぜます。
６．花びらがあるので茶こしで濾しながらバットや容器にふたつに分けて入れ、１つにはレモン汁を加えて混ぜます。レモン汁の量で色が変わるので少しずつ様子を見ながら加えて下さい。あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ冷やし固めます。
７．水色紫のあじさいを作ります。
鍋に水と粉寒天とバタフライピーを入れ中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら２分ほど加熱して煮溶かします。
８．火を止めてグラニュー糖を入れ混ぜ、茶こしで濾しながらバットにふたつに分けて入れ、１つにはレモン汁を加えて混ぜます。ゼラチンと比べると色がすぐ変わるので少しずつ様子を見ながら加えて下さい。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。
９．ゼリーが固まったらそれぞれ１ｃｍ角に切り、パンナコッタの上にのせたら完成です。
※レシピのゼラチンの量だとふるふるです。硬めがよければゼラチンの量を増やしてみて下さい。
あればミントの葉を添えるとよりあじさいらしくなります。
涼しげで今の時期にぴったり。
当初ゼラチン使用の２つのあじさいゼリーを作ろうと思っていたのですが、想像していた色にならなくて寒天を使用したものも追加で作ってみました。
ゼラチンは加えただけで水色から青紫色に変化しましたが、寒天は加えても色が変化せず水色のままでした。よければ色合いの参考にしてください。
余ったゼリーはサイダーを注いで飲むのもおすすめです。見た目も爽やか。
七夕には青いゼリーにレモン＆ライムジンジャーのゼリーを星型に抜いて飾るのも良さそうです。（型抜きする場合はゼラチンの量を１〜２g増やしてみて下さい）
ボデガ×あじさいゼリーいかがでしたか。
天神大名では強化ガラスのボデガのみの取り扱いですが、ネットストアや店舗限定で薄くて軽いボデガもあります。
気になる方はぜひチェックしてみて下さい。
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無印良品 天神大名
