【天神大名】発酵調味料のつくり人たち│イベントレポート

発酵をテーマに醤・お醤油・お味噌のイベント模様、早速見ていきましょう。

■金芳醤油醸造元
創業100年と聞くだけで、身が引き締まる思いですが、4代目奥田さんの穏やかな雰囲気に癒されます。
4月に36年ぶりに木桶を導入して復活した仕込み醤油他、いろいろな種類の効き醤油もご用意してくださっています。
鯖のぬかだきなど、福岡らしい加工品もありました。

■エビス味噌醸造元　蛭子屋合名会社
わたしたちは一生のうちにどのくらいお味噌汁をいただくのでしょう。
食生活も多様化し、お味噌といえどアップデートしているようです。
お米だけにとどまらずパンにもつけれる、変幻自在のお味噌のポテンシャル。
世界の食から注目される理由わかりますね。
こちらもお味噌の試食が人気な様子、豆菓子・みそピーナッツが止まらない味です。

■FLY8KITCHENPRODUCE＆ASUKA HADATE（薬膳料理研究家）
薬膳料理研究家の顔を持つ、ASUKAさんの“醤”や“調味料”
毎回、丁寧な調理のレクチャーに耳を傾けると、必ず冷蔵庫にあるお野菜も入れてくださいと野菜推し、からだに必要なモノを熱く伝えてくれているようです。
今回はシーズンにあわせて、薬膳茶の試飲もご用意しています。

そんなASUKAさんだからこそ、食や生活、地域の方たちが賛同し集まってくるようです。
今回、集まったみなさんもASUKAさんの幼馴染という、意外なつながり。
食で人と地域を元気にしたい、ピュアでホットなつくり人たちのマルシェです。

最終日は16時まで、天神大名でお待ちしております。

次回のイベントもお楽しみに。

発酵調味料のつくり人たち　　　　　　　　　　
■開催日:５月２５日（土）- ２６日（日）　
■開催時間:11:00-18:00最終日16:00
■場所：天神大名1Fイベントスペース

金芳醤油醸造元　　
https://www.instagram.com/kaneyoshi.shoyu/
エビス味噌醸造元　蛭子屋合名会社　　
 https://www.instagram.com/yebisumiso_kitchen?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
FLY8KITCHENPRODUCE   　　
https://fly8eightkitchenproduce1.jimdofree.com/
薬膳料理研究家：ASUKA HADATE　　　
https://instagram.com/askafly8?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

無印良品天神大名公式instagram
https://www.instagram.com/muji_tenjindaimyo/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ%3D%3D無印良品　天神大名