【心斎橋パルコ】ひとり分からつくれる鍋の素を使った麻婆風肉豆腐

こんにちは、心斎橋パルコです。

お店には新商品の鍋の素がたくさん並び始めました。合計なんと11種類！個性豊かなラインナップで選ぶ時間も楽しんでいただけると思います。

今回は我が家で余っていた豚肉を使って、『ひとり分から作れる鍋の素　胡麻味噌坦々鍋』のアレンジレシピ　【麻婆風肉豆腐】　をご紹介します。

◎調理時間目安：約20分

◎材料（2〜3人分）

豚バラ肉　４枚（細かめに切っておく）
絹ごし豆腐　150g×3個
ニラ　1/3束
長ネギ　10cm

【Ａ】鍋用スープ　１人前×１袋
　　　甜麺醤　大さじ1

スープ（鶏ガラスープの素　大さじ1/2  ＋湯200ccに溶かしておく　）
酒　大さじ１
水溶き片栗粉　適量

山椒、花椒、ラー油などお好みの調味料　あれば
 

【Ａ】の甜麺醤と鍋用スープは混ぜておきます。甜麺醤の甘さが、スープの辛さをマイルドにしてくれるので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

◎つくり方

①豆腐を水から中火にかけ、沸騰したらザルにあげる
（下茹ですることで余分な水分が抜けます）
②フライパンにごま油（大さじ１弱）を熱し、豚肉をしっかり炒める。火を止めて【Ａ】を入れて混ぜてから再び火にかける（飛び散りやすいので注意してください）

③香りがでてきたら酒、スープを入れて沸騰させ、豆腐を入れる

④ニラ、長ネギを入れ、再び沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。 仕上げに、山椒か花椒などの調味料があれば大人な味になりますよ。


ひとり分から個包装になっている鍋の素は、食べる分量に合わせて鍋がつくれます。1袋余っているだけで、色んな料理にお使いいただけるのもまた魅力です。パッケージの裏にもヒントがありますので、ぜひ裏までチェックしてみて下さいね。

それでは、次回もどうぞお楽しみに。


心斎橋パルコ