【京都山科】生のままでも食べられる、サラダ南瓜｜はなおか青果

　夏も盛りになってきましたね。皆さん夏バテはしてませんか？ 
　暑いと食欲がなくなって、料理をする元気もなくなりがち。暑さに負けないように野菜を食べて、栄養が不足しないようにしたいです。
　はなおかさん、今日のおすすめはなんですか？ 
 
　「今日は、『サラダ南瓜』をおすすめしたいと思います！ 生のまま食べられるかぼちゃですよ」

　そういってはなおかさんが持ってきたのは黄色いかぼちゃ。かぼちゃと言われるとワタを取ったり、じっくり火を通さなと食べられなかったりと、手間をかけて食べるというイメージがあります。生のままでも食べられるんですか？ 
 
　「そうなんです。熟しきる前に若取りするので、柔らかく、クセや苦みがが少ないんですよね。コリコリした食感を楽しんでもらいたいな」
 
　生のままでも食べられるということで、シンプルにマヨネーズをつけて食べてみようと思います。
　包丁を入れてみてびっくりしました。かぼちゃがこんなにすいすい切れるなんて……！ この切りやすさは、含まれている水分量が多いためだそうです。下ごしらえがすいすい進んでいきます。
 
　「歯ざわりが良く、コリっとした食感がやみつきになりますね。生のままで食べられるので、手軽な野菜スティックみたいな感じがします。
　今の時期だと、いちじくに合わせると子どもでも食べやすい甘いサラダになるのでおすすめですよ」

　サラダ南瓜をぬか漬けにする方もいるんだとか。一つの食材でいろんな食べ方を楽しめるのは、良いですね。

　素材本来のおいしさを知ると、過度な味付けはいらないなと感じます。生のままいただくと、野菜の味や色、香りがいつも以上に見えてくる。今まで気が付かなかった野菜のおいしさが見えてくるはずです。
　ぜひ、サラダ南瓜を味わってみてください。

滋賀県産 『サラダ南瓜』 1玉 消費税込 298円
（値段は変動することがあります）

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