【京都山科】咲菜の味をおうちでも｜お惣菜屋 咲菜

　保存料にできるだけ頼らず、手づくりの味が人気のお惣菜屋〈咲菜〉さん。食材だけでなく、調味料なども厳選した素材を使われています。
  （写真：吉森慎之介）
 
　実は、売場の一角では、そんなお惣菜やお弁当に使われている、調味料などを販売しているんですよ。
 
　中でもおすすめなのは、リピーターも多い和歌山県産『百福梅 しそ漬け梅』。国産のシソの紫と塩だけで漬け込んだ酸っぱい味わいの紀州南高梅を使用しています。添加物不使用で、塩分は15%。昔ながらの製法でつくられた梅干しです。
 
　この梅干し、〈咲菜〉さんでは毎日おにぎりの具として店頭に並びます。もちろん、おにぎりはお店の厨房でスタッフさんたちが握ってくれているんですよ。
 
　思わず「酸っぱい」と笑ってしまう、どこか懐かしい梅干しは、ごはんの甘みをより引き出してくれるよう。もうひと口、とごはんが進みます。
　ほかに、〈咲菜〉さんでは不定期で販売される「真いわしの煮つけ」などにも使用されているそうです。ぜひ、「百福梅 しそ漬け梅」を買って、ご自宅でも〈咲菜〉さんの味を楽しんでくださいね。


『百福梅 しそ漬け梅』1パック　消費税込 518円




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