【京都山科】淡海酢さんが試飲販売に来てくれます｜試食のお知らせ

　料理に使えるお酢、飲むお酢、あと一品にうれしいピクルスなどお酢をテーマに紹介している5月の「漬」ブース。
 
　今回はじめて当店に仲間入りした〈淡海酢〉さんが試飲販売に来てくれますよ。

＜淡海酢さんの試飲販売＞

日時：6月1日　11:00～15:00ごろまで
場所：地下1階「漬」ブース
内容
代表商品「淡海昔玄米」や飲むお酢がお試しいただけます。
 
　滋賀県で古文書を元に当時の製法を再現した天然醸造酢を製造・販売されている〈淡海酢〉さん。比良山系の湧き水と地元の農家さんから直接仕入れた無農薬の「生きもの田んぼ米」を玄米のままお酢にした、代表商品「淡海昔玄米」は、お酢になってから2年間に渡って寝かせる事で生まれる上品な味わいが特長のお酢です。玄米だからこその独特な香りはくせになりそうです。
 
　ほかにも、ヨーグルトにぴったりな、滋賀県高島市産のアドベリーをたっぷり使用した飲むお酢『アドベリービネガー』や、地元の農家さんから仕入れた富有柿を原料に、水を加えず発酵させ1年寝かせた『柿酢』は初体験のふわっと感じる柿の香りと甘みです。梅や生姜のお酢は炭酸割りがおすすめです。

　ぜひ、当日は琥珀色のグラデーションを端から端まで試飲して、お気に入りを見つけてくださいね。




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