無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『里芋の明太バターコロッケ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
さといも 300～400ｇ
青ねぎ 15g
辛子明太子 20ｇ
Ａバター 8ｇ
アンデスの岩塩※ 少々
粗挽き黒こしょう 少々
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
こめ油 適量
つくりかた
1. 里芋は切り込みを入れ耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。皮をむき、マッシャーで粗くつぶします。
2. 手順1に小口切りした青ねぎ、皮を取り除いた明太子とＡを入れて混ぜます。
3. 手順2を一口大に丸めます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げて油を切ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
