無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2025年1月18日（土）のレシピ『スライスれんこんのモッチリ焼き』です。
スライスれんこんのモッチリ焼き
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 200g
Ａ大葉 4枚
おろししょうが 10g
白いりごま 5g
かつおけずり節粉 3g
丸大豆醤油こいくち※ 小さじ1.3
みりん 小さじ1.3
片栗粉 大さじ1.5
こめ油 大さじ1
つくりかた
1.れんこんの皮をむき、120gをおろし金でおろします。残りの80gは厚さ3mmにスライスし、さっと水にさらして水気を取ります。大葉はみじん切りにします。
2.おろしたれんこんにＡを加えよく混ぜて生地を作り、スライスしたれんこんに均等に乗せます。
3.フライパンにこめ油を中火で熱して手順2を並べ、生地を穴に詰めるようにしながら平らに伸ばします。
4.焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通します。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
