無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『オクラとささみの梅しそおろし素麺』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
オクラ 8本
塩 少々
鶏ささみ 2本（約100g）
Ａ水 1500ml
酒 大さじ2
塩 小さじ0.5
土しょうが 15g
Ｂみょうが 1個
大葉 3枚
ミニトマト 2個
そうめん 200g
冷やし麺つゆ 梅しそおろし※ １袋
だし汁（冷やしておく） 120ml
（素材を生かした だしパック かつおと昆布※）
つくりかた
1.オクラは塩を振って板ずりし、熱湯で1分ゆでて水に取り、幅3mmの小口切りにします。みょうがと大葉は千切りに、ミニトマトは半分に切っておきます。
2.鍋にＡを入れて沸騰させ、鶏ささみを1分ゆでてから火を止めてフタをします。5分置いて鍋から取り出し、粗熱が取れたら手で細く割きます。
3.そうめんを茹でて冷水でしめ、水気を取ります。1人分ずつ器に盛り付け、だし汁をかけます。
4.手順3に手順1、手順2、Ｂを盛付け、おろしつゆをかけて、梅しそを散らします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
