【京都山科】みつかりました｜漬け野菜 isoism

　皆さん、おはようございます。
　突然ですが、皆さんはお漬けものって普段どんなものを食べますか。京都ではお土産にお漬けもの、なんてよく聞きますよね。
　今日は地下1階にお店のある漬け野菜のisoismを紹介します。

　isoismでは古くからある伝統的な「お漬けもん」の技法にとらわれることなく、京都の野菜をいろんなものに漬け込んだ漬け野菜が楽しめます。
　味噌漬け、酒粕漬け、オイル漬け……。短期間だったり、ゆっくり時間をかけたり。

　「野菜そのものの味を引き出すために、ひとつひとつの野菜と向き合い、おいしくなる方法を考えています」
　笑顔の素敵なスタッフさんがそう話してくれました。

　いろんな野菜が漬かっていますね。人気の漬け野菜はどれですか。

　「一番人気はトマトの白ワイン漬けです。白ワインとはちみつを使っていて、サラダにしたりヨーグルトと合わせたりするのがおすすめですよ」

　トマトの酸味とはちみつの優しい甘さが相性ばっちりですね！

　「ほかにも定番のセロリのオレンジ漬けや季節ごとの野菜を使った漬け野菜をたくさんご用意しています」

　この季節におすすめの漬け野菜はありますか。

　「空心菜の辛味噌漬けや万願寺とうがらしの実山椒漬けですね。お酒のおつまみにぴったりですよ」

　ついお酒も進んでしまいそうです。

　味噌にはあうけど酒粕にはあわなかったり、意外なものとの相性がよかったり、漬けものって何と組み合わせるかが大事なんですね。そう思うと人との出会いのようでおもしろいですね。

　isoismでは新鮮な野菜も販売しております。

　漬け野菜と呼ぶことで、漬けものって野菜なんだ、ということを改めて気づかせてくれます。isoismの漬け野菜はあたらしい組み合わせで毎日楽しみや驚きをくれるお店ですね。
　試食もありますので、気になった方はぜひお店に来てくださいね。

　今後もどんな野菜が漬けられるのか、ご期待ください。

　京都で人気の五十家グループから出店しているisoismは下京区にお店があります。ほかにも五十家グループのお店がたくさんありますので、気になった方はこちらをご覧ください。
　五十家HP

無印良品 京都山科