【京都山科】工場直送出来立てロールケーキ｜AMAIMON KYUZAYA

　1階にある『AMAIMON KYUZAYA』は、京の地豆腐の名店である『久在屋』がつくる菓子専門店です。久在屋は愛宕山のきれいな水と選りすぐりの大豆を使用して余分なものは一切加えず、素材の味を大切にしています。AMAIMON KYUZAYAのお菓子には、豆腐づくりのときに生まれた国産大豆の豆乳やおからを使用しているんですよ。
 
　そんな『AMAIMON KYUZAYA』では、「ロールケーキの日」にちなんで限定販売した、工場直送・出来立て『地大豆の豆乳ロールケーキ』をご好評につきこれから毎月最終土曜日に販売することになりました！さっそく、6月27日（土）も販売いたします。
　もう一度食べたいという方やまだお試しいただいてないみなさん、ぜひこの機会にいつもは食べられない出来立ての味をお楽しみくださいね。
 
　地大豆の豆乳と生クリーム、少しの砂糖だけでつくったクリームは甘さを控えめ。生地といっしょに食べることで、素材の味を感じつつ、ちょうど良い甘みが味わえるようにつくられているんです。
 
　スポンジには米粉をつかっていて、ふわっと、しっとり、歯切れのいい仕上がりになるそうなんです。
　素材そのものの味だけじゃなく、いっしょに食べることで引き出されるおいしさまで考えてつくられているんですね。料理やお菓子は調和が大切なんだと思わされます。
 
　真ん中にたっぷりつまった真っ白。贅沢にクリームだけすくっていただきます。口に入れると、出来立てのクリームのフレッシュさに驚きます。甘さを抑えてある分、クリームの香りが鼻に抜けて、豆乳の旨みがやさしく舌に広がります。空気のようにふわふわなクリームですね！
 
　スプーンを入れると、ふしゅっとつぶれるスポンジは、口に入れるとふわっとほどけていきます。それなのにしっとりした舌ざわりにうっとり。クリームもスポンジと食べることで、豆乳のコクがぐっと際立つ気がします。さっぱりしているので、10時のおやつにもぴったりですね。
 
　もちろんおうちで味わうのもいいですが、ぜひ買ったらすぐに食べてほしいんです。地下1階のフードコートは無印良品でお買い上げの商品を持ち込んでゆっくり食べることができます。出来立てのロールケーキの味にきっと皆さん驚くはずですよ。


『地大豆の豆乳ロールケーキ』1つ　消費税込 378円
 


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