（周年祭企画）中初商店さんのお味噌を量り売りいたします！

2024/04/26

こんにちは、無印良品野々市明倫通りです。

おかげさまで、4月20日に野々市明倫通りは5周年を迎えます。
5周年を記念して、店内では2週に渡り地域の皆さまと様々なイベントやワークショップを実施いたします。

中初商店は、金沢市野町で明治29年より醤油・味噌醸造業を営んでいる老舗です。
創業以来「無添加と「品質本位」を基本に、古来の製法を貫き、長時間ゆっくりと醗酵・熟成させた風味豊かな醤油と味噌を求め続けてきました。

味噌の命とも言える米麹造りは「蓋麹法（ふたこうじほう）」にこだわっています。
ちいさな箱で少しづつ小分けにして丁寧に造るので、品質にムラができず、安定した酵素力の高い“自家製麹”が出来上がります。

その麴だけを使って、一般的な味噌よりも長めの1年以上天然醸造でじっくりと“醗酵・熟成”させたものが天祐米麹味噌です。
大豆と麹の旨みが際立ち、香り高く、旨み深い味噌に仕上がっています。

今回の周年祭では、お味噌を手軽にお試しいただけるように少量から量り売りをさせて頂きます。
容器をご持参いただけましたら、その場でお詰め致します。ぜひこの機会にお試しくださいませ。

皆さまのご来店をお待ちしております。

無印良品野々市明倫通り