【野々市明倫通り】ヤーコンってご存知？

こんにちは、無印良品　野々市明倫通りです。
先週末、1.2.3labo（ひふみラボ）のみなさんによる、『ヤーコン』の販売が行われました！
 
野々市の特産品のひとつであるヤーコンですが、名前は聞いたことがあるけど、一体どんな味？どうやって食べるとおいしいの？など、地元の方にとっても、まだまだ未知の野菜ではないでしょうか。
 
そんなヤーコンの知名度アップのために、ヤーコンを使った商品開発などを積極的に行っている1.2.3labo（ひふみラボ）さん。
今回は、当店にヤーコンの試食販売に来てくださいました。
 
一口、生のヤーコンを試食させていただいたところ、「ヤーコンって果物でしたっけ……？」と確認せずにはいられないほどの甘みに驚きました！
見た目はさつまいもそっくりですが、みずみずしくシャキッとした食感と甘みは、梨に近いように感じます。
ヤーコンの甘みは、整腸作用のあるフラクトオリゴ糖が豊富に含まれているからだそう。
血糖値の吸収を緩やかにする効果もあり、健康野菜としても注目されているそうですよ。
 
生ヤーコンといっしょに試食させていただいた、『アンデスの雫』というドレッシングもおいしかったです！
あざやかな色は、お料理のアクセントにもなりそうです。
 
犬も人間も、いっしょに食べられるクッキーなんてものまでありました！
 
実際に試食をして、購入を決めて行かれる方も多く見かけました。
まだまだその魅力が知られていないヤーコン。
地元にもっとヤーコンが浸透して、ますます盛り上がっていけばいいなと思います。

 
無印良品　野々市明倫通り