【イオンモール茨木】今年も入荷、不揃いりんご。

こんにちは。
昨年もご好評いただいた、「不揃いりんご（サンふじ）」が今年も入荷しました。
 
無印良品の「不揃いりんご」の販売が始まったのは、2019年。初めは30店舗での販売でした。
味に変わりはないのに、
・軸が取れている
・色ムラがある
・キズやシミがある
といった理由で「規格外」にされる農産物。
見映えは悪くても、おいしいものはおいしいと、食べて実感してほしい。”おいしい”の基準を変えていきたい。
そういった取り組みの第一歩として、規格外にされた青森県産のりんごを、あえて生のまま販売しました。


2020年、2年目の取り組みでは生産工程についても一歩踏み込み、
・りんごに赤い色をつけるための作業
・外観で選別する作業
・サイズを細かくわける作業
を省いて生産したりんごを全国80店舗で販売しました。
今後もおいしい農産物をこれからも国内でつくり続けていけるようにするためは、
作業負担を少なくしながら作るノウハウや、無駄の少ない流通の仕組みの開発が必要です。
無印良品がこのりんごを販売し”おいしい”の基準を変えていくことで、少しでもその一端が担えたら…と考えました。

そして3年目に突入した取り組み。
今年は昨年の取り組みをさらに進化・拡大させて全国127店舗で販売します。
作業工程をさらに見直し、
不要を省くだけでなく、必要な作業を残す、取り入れる
など常に改善を図り、おいしいりんごを作り続けていきたいと考えています。
 
ところで皆さん、「サンふじ」と「ふじ」との違いをご存知でしょうか。
正式な品種名は「ふじ」ですが、
ふじの中でも太陽の光を浴びた状態で栽培したふじが「サンふじ」。
甘みが強く、りんご本来の香りやコクがあり、蜜が入りやすく果汁も多いのが特長です。
果実に袋をかけて栽培したものが「ふじ（有袋ふじ）」として販売されています。
酸味と甘みのバランスが良く、よりシャキシャキとした食感です。また、皮が薄く色味が揃っているのも特長です。

さて、今回納品される「サンふじ」。
日本有数のりんごの産地として知られる青森県の3つの農園様から届きました。
無印良品の考える”おいしい”りんごを、是非皆様に味わっていただきたいと思います。

長くなりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございます。
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無印良品　イオンモール茨木