【イオンモール岡山】地元でとれた新鮮野菜を食べよう｜カーボロネロ

こんにちは。
イオンモール岡山です。

本日、１７日金曜日は地域野菜の入荷日です。
地元の農家さんが丹精込めてつくられた新鮮な野菜が入荷しています。

その中でも本日はカーボロネロという野菜について紹介します。
イタリア中部のトスカーナ地方の代表的な郷土野菜で、イタリアではカーボロネロといいます。
イタリア語でカーボロ：黒、ネロ：黒という意味なので日本では黒キャベツと呼ばれています。

普通のキャベツとは違い、黒キャベツの葉は黒に近い濃い緑色になっていてやや苦みがあるのが特徴です。

青汁などに使われるケールの一種で、ミネラル類とビタミンが多く含まれています。
特に普通のキャベツよりビタミンCが豊富に含まれており、抗酸化作用も高い野菜です。


今回、このカーボロネロを使ってパスタをつくりました。
【ベーコンとカーボロネロのペペロンチーノ】
作り方(1人分)
①スパゲッティはパッケージに記載されている時間を目安に茹でる
②カーボロネロ(50ｇ)は芯を除いて葉をザク切り、ベーコン(30ｇ)は細切りにする
③フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱して、にんにく(1片)、唐辛子、ベーコンを炒める
④スパゲッティの茹で汁(おたま一杯分)を入れ、カーボロネロを加える。葉が柔らかくなったらお好みでしょうゆを入れる。
⑤茹で上がったスパゲッティを④に入れて混ぜ、黒コショウで味を整えて、完成！

お好みで粉チーズを振りかけるのもおすすめです。

ベーコンと炒めることで苦みがマイルドになり、お子さまでも食べやすい味です。
その他、新しく春野菜も入荷しています。
ぜひ、地元で採れた野菜をお楽しみください。

そして本日、３月１７日(金)～２７日(月)までの11日間、新生活をスタートするお客様の暮らしに役立つよう無印良品週間を開催中です。
年齢、性別問わずに使える肌にやさしいスキンケアや、暮らしの基本を支える５００円以下の日用品等、おすすめ商品を取り揃えております。

いつもご愛顧いただいている商品や、新しい商品など、ご優待価格でお試しください。

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