【イオンモール岡山】ソーダガラス密封ビンで果実酒づくり

こんにちは。イオンモール岡山です。

今回ご紹介するのは今の季節にぴったりの果実酒づくりにも使えるソーダガラス密封ビンです。

サイズ展開はお使いいただきやすい２５０ｍℓサイズから果実酒などにもお使いいただける４ℓサイズまでご用意しています。
ピクルスや果実酢、果実酒オイル漬けなど仕込みの量や食材に応じて、容量を選びます。使う前には煮沸消毒やアルコール消毒でしっかりと除菌をします。

今回はソーダガラス密封ビンを使ってオレンジ酒・ピクルスの二つを作っていきます。
 
〔 オレンジ酒 〕
材料：オレンジ　２㎏
         氷砂糖　500ｇ
　　　ホワイトリカー1.8ℓ

簡単な作り方：消毒した密封ビンの中に切ったオレンジと氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーをゆっくりと注ぎます。

飲み頃：漬けてから1ヶ月程です。
 
〔ピクルス〕
材料：人参
         ズッキーニ　
         大根

       　酢　５００ｇ
　　　  砂糖　大さじ８
　　　  塩　小さじ２
　　　  黒こしょう（粒）
  　　　ローリエ　２枚

簡単な作り方：①小鍋に酢、砂糖、塩、黒こしょう、ローリエの材料をすべて入れひと煮立ちさせ粗熱をとる。

　　　　　　　　　②密封ビンにスティック状に切った野菜を入れ②を注ぎ入れ、冷暗所に置き保存します。

出来上がりの目安：半日～翌日から食べることができます。

旬の食材が多く入ったときや、食べきれなくて持て余しそうなときには、ガラス製の密封ビンを使った保存食づくりを。時間をかけておいしさが育っていく様子をガラス越しに楽しむのも日常の一つの楽しみとしていかがでしょうか。

キッチン売場にてサイズを揃えてご用意しております。ぜひ店頭にてご覧ください。