【Colette・Mareみなとみらい】地域限定・横浜ビール・ハマクロカレーのご紹介

こんにちは、Colette・Mareみなとみらいです。
 


不定期でご紹介している神奈川の地域限定商品。
前回ご紹介した【神奈川のミルフイユ】はお陰さまで大変ご好評をいただきました。

さて、今回ご紹介する地域限定商品は【横浜ビール　ハマクロカレー】です。

【ハマクロカレー】の『ハマクロ』とは、横浜ビールと美味しいお料理を提供する地元のダイニングレストラン『驛の食卓（うまやのしょくたく）』さんが提供する横浜の地ビールの名前です。
その名の通り赤レンガ倉庫でのイベントに合わせて造っていた『黒ビールのイメージを覆す軽快さ』がコンセプトの苦味を極力抑えたスッキリとした美味しい黒ビールです。



このビールを造る製造過程で出る『モルト滓』を活かした【ハマクロカレー】


 



モルト滓はこれまで一部は飼料や肥料として活用されていましたが、捨てられてしまう事も多く、
コストがかかるだけでなく、環境への負担も大きな地域課題となっていました。
しかし、モルト滓にはたんぱく質や繊維も豊富であることから、それを活かせないかと考えました。

横浜ブランド豚「はまぽーく」など地元食材のおいしさを活かし、ハマクロに一晩漬け込んだ『はまぽーく』と『モルト滓』を一緒に煮込んで作りました。
はまぽーくの他に、清水屋のケチャップ・岩井のごま油など、地元の食材も使用しています。


ハマクロに一晩漬けたはまぽーくの甘味、モルト滓の香ばしい風味、黒ビールのコクと苦味
ハマクロの特長でもあるフルーティーな酸味で旨味と味わいを引き出した美味しいカレーです。

さらに、より「モルト滓」の取り組みを知っていただけるようパッケージの用紙も「クラフトビールペーパー」を採用しています。


数量限定のためお早目のご利用をオススメいたします！


是非この機会に地元食材を使用した地域限定商品をお試しくださいませ！
Colette・Mareみなとみらい食品売場にてお待ちしております。