【ルミネ大宮】マッサマンの味を見直しました

こんにちは、ルミネ大宮です。

最近は暑さ感じる日が増えてきましたね。
そんな日にカレーを食べたくなるのは私だけでしょうか。

今日は、4月に味を見直した、素材を生かしたカレー マッサマンをご紹介します。
マッサマンはピーナッツのコクと鶏肉のうまみが特徴のタイカレーです。
 
鶏肉とじゃがいもとピーナッツがたっぷりと入っていますね。
鶏肉を採用したのは、タイでマッサマンを作る際に1番使われるお肉だからだそうです。



今回リニューアルしたポイントは2つ。

①ピーナッツ感アップ
ピーナッツペーストを新たに追加し、マッサマンの特徴でもあるピーナッツのコクと甘さを出しました。

②現地のマッサマンにならい、油浮き減
なたね油自体の配合を減らすことと、カレーペーストを炒りつけるから混ぜ込む工程に変更することで油浮きを減らしました。


マッサマンを実際に食べてみると、ピーナッツの甘さとコク、そしてスパイスの辛さが口の中で広がるので不思議な感覚になりました。
独特な味ですが、やみつきになりそうです。


リニューアルしたマッサマンに少しでも興味を持っていただけましたか？
そんな方に、食べ合わせとしてぜひおすすめしたいのはジャスミン米です。
細長い形状が特徴のジャスミン米は、パラパラとしていてるのでさらっとしたタイカレーと良く絡みます。
白米と食べるのも良いですが、せっかくなら現地により近づけるジャスミン米を選んでみてはいかがでしょうか。


無印良品　ルミネ大宮