【アトレ恵比寿】夏野菜、入荷します。

いつもおたよりをご覧いただき、ありがとうございます。
アトレ恵比寿食品担当です。


今週も夏野菜が当店に入荷します。

先週に引き続き、ラインナップがこちら。
 

●絹川なす　　愛媛県産　  350円（税込）
●ピーマン　　長野県産　　 200円（税込）
●ガブリエル　長野県産　   250円（税込）


夏が旬の種3の野菜
簡単にご紹介したいと思います。

まず一つ目は、

●絹川なす
 

大きくて丸まるしたなすが
愛媛県西条市から届きました。

こちらの絹かわなすは、
品種改良されていない在来品種で、
西条市の限られた地域で敬称されてきた伝統野菜。

ミネラル豊富な名水「うちぬき」で育てられました。


皮が薄くてアクが極端に少ないのが特長で、
切り口にオリーブオイルをぬってから焼いてお召し上がりください。


冷蔵庫の冷気が直接当たらないように
新聞紙に巻いて、野菜室での保管がおすすめです。



続いては、

●生でも食べられるピーマン　
 

肉厚で大きなピーマンが
長野県南佐久郡、のらくら農場さんから届きました。


こちらの農場では、
標高1,000メートルの八ヶ岳の大地と日々向き合いながら
化学合成農薬、化学合成肥料を使用せず
年間約60種類の作物を生産しているそう。


青臭さが少ないのが特長。

種・ワタにも栄養が多く含まれているので、
丸ごと美味しく召し上がってください。



最後に、

●ガブリエル（カラーピーマン）
 

長野県下伊那郡から届きました。

「生でガブリと食べられる」から「ガブリエル」。

パプリカを日本で品種改良した、
カラーピーマンの新品種が入荷しました。


生産者の宮下農園さんは、
苦味がないので、お子さまでも食べてもらえると
話してくださいました。

また、パプリカのように外皮を外す必要はありません。

生食でサラダでもおいしいですが、
火を通すことによって甘みを強く感じられます。

オイルとレモンでマリネに。
挽き肉を詰めてオーブン焼きに。

ぜひ新品種のカラーピーマンをお試しください。


最後に
ピーマンとガブリエルを合わせて作ってみました。

 

鯖の南蛮漬けをメインに
無限ピーマンとピクルスを。


旬の夏野菜と一緒に暑い夏を乗り切りましょう。


本日ご紹介した野菜は、
8/13(金)～15日（日）まで販売しています。
※なくなり次第終了です。


アトレ恵比寿西館6Ｆ
上りエスカレーター前でお待ちしています。


アトレ恵比寿