【アクアウォーク大垣】冷やして食べるカレー

冷やしておいしい、さらりとした口当たりのカレーが新しく入荷しました。冷たくしてもおいしいように、油脂が固まりづらいよう鶏むね肉を使ったり、クリームではなくヨーグルトを使ったり、と工夫されているんですよ！
では早速試食してみたのでご紹介しますね。

『素材を生かした冷やして食べるチキンジンジャーカレー』

ハーブのさわやかな香りが特長のココナッツミルクソースに生姜を加え、タイ風に仕上げました。ココナッツミルクをベースに、レモングラスやカフィアライムリーフ（こぶみかんの葉）を使ったタイ風のカレーです。千切りのしょうがを加え、さわやかな風味に仕上げました。
ココナッツミルクでまろやかなんですがシャキシャキ生姜とハーブの爽やかさでサラッと入ってきました。

『素材を生かした冷やして食べるえびとトマトのカレー』

クミンやフェンネルなど11種類のスパイスを使ったトマトソースとヨーグルトを合わせ、インド風に仕上げました。
えびとセミドライトマトを、トマトソースとヨーグルトをベースにしたさっぱりした風味のソースと合わせました。クミンやフェンネル、カルダモンなどを使い、スパイシーに仕上げています。
甘酸っぱいトマトにスパイスが効いていてさっぱりの中に刺激を感じました。

ごはんだけでなく、麺に合わせるのもおすすめです。
素麺や冷たいうどんのつけ汁として、もしくはぶっかけにしても。私はフォーを冷やしてつけ汁として使いましたがとっても合って美味しかったですよ。


ごはんは温かいままでもおいしいです。冷え冷えにして食べたい場合は、温かいごはんを一度洗ってぬめりを落としてからでも良いです。オーツ麦や雑穀米と合わせても。冷やすだけでなく、常温のまま、また温めて食べてもおいしいです。

レトルトパックを温めるのでさえも暑くて大変な時にもいいですし、災害時などの非常時にも重宝しそうです。

冷やして食べるカレー、いかがでしょうか。

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