【アクアウォーク大垣】新米をさらにおいしく。
2020/10/07
炊き込みご飯のご紹介と時にもお伝えしましたが新米ご美味しい季節ですよね。
新米をより美味しくたべたい。
今回はそんな方におすすめ『土釜おこげ』のご紹介です。
炊くのに時間やコツがいるんじゃない？と思われてる方もいると思いますが炊く時間は15分～17分！ 火力の途中調整も不要なんですよ。
では炊き方をご説明しますね。
三合のお米を炊く場合
- 三合（540cc）のお米を研いだ後、約600ccの水を加え、20分間水に浸けておきます。
- 弱めの中火で炊き、約15～17分で火を止めます。（火を止める目安は上蓋の周囲から湯気が勢いよく噴出し始めてから1～2分です。）
- 火を切ってから20分程度蒸らしてください。
さらに1分余分に加熱するとおこげ付きご飯も出来ちゃいます。
また、土釜は木のおひつと同じ通気保湿効果があるので冷めてもごはんがべとつかずおいしく召し上がれますよ。
おひつ代わりにご飯を入れて置いて、レンジ使用可能なので土釜おこげごと温めてもいいです。
白米だけでなく、玄米、炊き込みご飯などもおいしく炊けます。
釜揚げうどんなども楽しんでいただけますよ。
ご飯を美味しく……『土釜おこげ』はいかがでしょうか。
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