【アクアウォーク大垣】しょうゆーこと。｜スタッフおすすめ商品

こんにちは。今回は『天然醸造丸大豆醤油うすくち、こいくち』のご紹介です。

スーパーでもたくさん醤油がありますよね。

現在、日本で売られている醤油の９０％以上は外国産の大豆を使用していますが、無印良品では生産者の顔が見える大豆を使用することにこだわっています。製造元は兵庫県にある小さな蔵元で昔ながらの製法で作られています。

昔ながらの製法【天然醸造醤油】とは

アミノ酸液で醸造期間の短縮を行っていない醤油(本醸造)で、さらに酵素などで醸造の促進を行わず、その土地固有の気候風土の中、自然に任せて熟成させた醤油です。一般的には仕込みから製品になるまで1年以上の期間がかかるそうです。

1年⁉　びっくりですよね。そのようにゆっくり発酵、熟成させることで旨味のある醤油ができるんですね。

しょうゆーことなんです！笑

これだけ醤油のことを語っていたらお腹がすいてきたので…

TKG、卵かけご飯をいただいてみました。醤油の味が濃厚で卵を引き立てます。美味しい！

その他、ちょっと試してみたい、プレゼントに差し上げてみたいなんて方には、

ギフト缶に入ったこのような可愛い魚の形をした醤油もございますのでぜひぜひ、お試しくださいね。こちらはこいくちです。

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よろしくお願いします。

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