【アクアウォーク大垣】食品担当のつぶやき

今年もこの季節がやって来ました。
私の大好物「冷麺」です。
かつては冷麺を食べる為に焼肉屋に通っていたのですが無印良品の冷麺と出会ってから自分で作るようになりました。
 
コシの強い麺と、酸味、辛味のあるスープが特長の岩手の郷土料理です。麺をゆでて、水で希釈したスープと合わせるだけ、5分で盛岡冷麺がつくれます。
 
この時のために取っておいた韓国無印良品限定で売っているキムチの缶詰を開封して乗せてみました。
 
あと、スタッフに肉そぼろ乗せても美味しいと聞いたのでそちらにも今年は挑戦してみました。
 
甘めのそぼろとキムチの辛さがマッチしてこの冷麺のスープと合ってとってもおいしいです。
 
また、今年は新しく食欲のない時や、夏に食べたくなるような麺料理が家でつくれるキットもでました。調理時間も10分程度で、手軽にすぐつくれます。
 
早速気になったソーメンチャンプルを……。
 
炒める時にくっつきにくい素麺とかつお節のうまみとごま油のコクを生かしたソーメンチャンプルーの素、仕上げにかけるシークワーサー果汁を使った調味液をセットにしました。
 
最後にかけるシークワーサーがさっぱりとしていて食欲のないときでもペロリといけます。

こちらは台湾まぜそば
 
名古屋発祥の麺料理です。
太めの中華麺とにんにくと唐辛子をきかせた豚ひき肉を使ったピリ辛の肉だれ、さば節とかつお節と宗田鰹節をブレンドした魚粉をセットにしました。
 
夏のメニューの幅が広がりました。
皆さんもぜひいかがでしょうか