【アピタ島田】スタッフの愛用品　「発酵ぬかどこ、はじめてみました。」

【アピタ島田】スタッフの愛用品　「発酵ぬかどこ、はじめてみました。」


いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。
本日は衣服担当Nが、最近愛用している商品をご紹介します。


今年の７月は今のところ、そこまで暑くなくて過ごしやすいですね。
そんな中、私ごとですが「発酵ぬかどこ」を始めてみました。


年齢とともに、健康とか腸内環境が気になりだして…。
発酵食品の力を借りて、毎日をちょっと整えたいなと思ったのがきっかけです。


【無印良品の発酵ぬかどこ、ここが便利】


・買ったその日から使える
・かき混ぜは週１回くらいでOK
・袋のまま使えるから容器いらず
・減ったら「補充用」で足せる
・ぬかどこにも使えるのホーロー容器がある
・水取り器もあって便利

続けやすい工夫がいろいろあって、初心者でも気軽に始められます。

【実際に漬けてみました】

私はぬかどこを専用容器に移して使うことにしました。
冷蔵庫にあった、なす・きゅうり・にんじん、そしてゆで卵を漬けてみます。
 

【下準備】

・きゅうり：塩もみ
・なす：塩もみして切れ目を入れる
・にんじん：縦4つに切る
・ゆで卵：殻をむく
 

野菜をぬかどこに埋めていきます。
容器に移したぬかどこは、１袋では容器の半分ほど。
思ったよりなすが大きく、ぬかが足りなかったので、ゆで卵は翌日に漬けることにしました。
 

19時に蓋をして冷蔵庫へ。
 

【翌日】

18時。蓋を開けると、少し水分が出ていました。
野菜を取り出して糠を洗い落とし、味見をしてみます。
 

・きゅうり：少し塩辛い。半日くらいの漬け時間が良さそう
・にんじん：歯ごたえが残って浅漬けのちょうど良い仕上がり
・なす：切り込みが浅かったのか失敗。切り込みを深くしてもう一日漬けてみることに
 

空いたスペースにゆで卵を追加し、きゅうりももう一度漬けました。
容器の半分しかなかったぬかどこに更に１㎏追加したらいい感じに。
 

【翌々日】

6時半。きゅうりを出して食べたら、浅漬けでちょうどよかったです。
19時半。なすとゆで卵を取り出しました。
なすはちょっと塩辛かったので、漬ける時に切り込みをしっかり入れれば１日でいい感じになりそうです。
ゆで卵は、ほどよい塩加減でとても美味しかったです。
 

漬け時間の目安（私の場合）
・きゅうり……半日
・にんじん……１日
・なす …………１日（切り込み深め）
・ゆで卵………１日


食材によって違うので、いろいろ試しながら
“ちょうどいい”を探すのが楽しいです。


【やってみて思ったこと】

今回ぬか漬けにチャレンジしてみて、
なんだか実験みたいで楽しかったです。

ちなみに、塩辛い時は冷水に漬けておくと食べやすくなりますよ。

冷蔵庫で余った野菜を、とりあえず漬けてみる。
エコだし、楽しいし、美味しいし、健康にもいい。
いいことづくしだなと思いました。

これから、もっといろいろな食材で試してみたいです。

※味わい等は個人の感想も含まれます。すべての方に当てはまらないことご了承ください。
なお、今回使用しているホーロー容器等はネット注文かお取り寄せになります。
お品切れの場合もございますことご容赦ください。

ただいま「良いね祭」開催中。
「発酵ぬかどこ」が期間限定価格でお求めいただけます。
この機会に、ぜひ試してみてください。
 

この他にもたくさんのいい値をご用意しています。
いいね祭りについての詳細ページはこちらをご覧ください。
店頭にて、季節のいいねを見つけてみてください。
皆さんのご来店を心よりお待ちしております。


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