【イオンモールとなみ】 梅しごとはじめませんか？
2023/06/12
こんにちは、無印良品イオンモールとなみです。
初夏の心地良い風と共に梅の季節がやってきました。
さて、今日は梅しごとのおたよりです。
最近スーパーへ行くと果実酒作りのコーナーをよく見かけます。その中でも特に人気なのが「梅酒」です。
今回は梅酒の仕上がりが甘くなる「南高梅」と、ソーダガラス密封ビンを使った梅酒のレシピをご紹介したいと思います。
まず用意したのはこちら。
ソーダガラス密封ビン 約4Ｌ 消費税込1,790円
＊今回は4Ｌを使用します。
【材料】
南高梅 1kg
ホワイトリカー 1.8L
氷砂糖 1kg
【作り方】
まず、ソーダガラス密封ビンは使用する前にアルコール度数35度以上の焼酎やホワイトリカーをスプレーしたり、キチンペーパーに染み込ませ、まんべんなく拭き取り、消毒しておきましょう。熱湯で煮沸消毒しても大丈夫です。
①新鮮で傷の無い梅を選び、よく水洗いして竹串でへたを取ります。
②乾いたふきんやキッチンペパーで一粒ずつ水気をふきます。
③梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
④最後にホワイトリカ―を静かに注ぎ、蓋を占めて暗くて涼しい場所で保管しま す。
約1か月ほどで飲めるようになり、3か月ほど熟成させるとよりまろやかになります。
1年ほど熟成させるとさらにおいしくなります。
どうでしたか？
意外と簡単な作り方ではないですか？
今まで果実酒作りに興味があったけどやった事が無かった方に是非チャレンジしていただきたいです。
無印良品イオンモールとなみ
初夏の心地良い風と共に梅の季節がやってきました。
さて、今日は梅しごとのおたよりです。
最近スーパーへ行くと果実酒作りのコーナーをよく見かけます。その中でも特に人気なのが「梅酒」です。
今回は梅酒の仕上がりが甘くなる「南高梅」と、ソーダガラス密封ビンを使った梅酒のレシピをご紹介したいと思います。
まず用意したのはこちら。
ソーダガラス密封ビン 約4Ｌ 消費税込1,790円
＊今回は4Ｌを使用します。
【材料】
南高梅 1kg
ホワイトリカー 1.8L
氷砂糖 1kg
【作り方】
まず、ソーダガラス密封ビンは使用する前にアルコール度数35度以上の焼酎やホワイトリカーをスプレーしたり、キチンペーパーに染み込ませ、まんべんなく拭き取り、消毒しておきましょう。熱湯で煮沸消毒しても大丈夫です。
①新鮮で傷の無い梅を選び、よく水洗いして竹串でへたを取ります。
②乾いたふきんやキッチンペパーで一粒ずつ水気をふきます。
③梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
④最後にホワイトリカ―を静かに注ぎ、蓋を占めて暗くて涼しい場所で保管しま す。
約1か月ほどで飲めるようになり、3か月ほど熟成させるとよりまろやかになります。
1年ほど熟成させるとさらにおいしくなります。
どうでしたか？
意外と簡単な作り方ではないですか？
今まで果実酒作りに興味があったけどやった事が無かった方に是非チャレンジしていただきたいです。
無印良品イオンモールとなみ
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