【イオンモールとなみ】「Gelateria ZUCCA」さん

無印良品イオンモールとなみが地域で愛される「人・お店・企業」をご紹介するシリーズ第７弾。
南砺市にある小さなジェラート屋さん「Gelateria　ZUCCA」さんです。
大きな本町通りから一本細い路地に入ると、昔ながらの民家や歴史を感じる商店街の中に「Gelateria　ZUCCA」さんはあります。
 
牛乳屋さんでもある「Gelateria　ZUCCA」さんの一日は、朝6時の牛乳配達から始まります。
ジェラートの味を左右する牛乳は、南砺市内に作られた工場より１時間圏内の搾りたての富山県産100％の生乳を使用しています。
 
各酪農家さんこだわりの生乳を65℃ 30分の低温でじっくり丁寧に殺菌することにより、素材そのものの良さを引き出しています。
 
学校給食でも飲まれている牛乳は、健康的な食生活の促進と子供たちの栄養バランスの向上の一助となっています。
 
移動販売から始まった「Gelateria　ZUCCA」さんは、地元でもある南砺市に2014年店舗をオープン。
     
店舗から車で10分の距離に位置する畑作が盛んな立野原台地。
農家さんが一番いいと思うタイミングで収穫された作物がジェラートに使用されています。
繊維質の少ない食材を選ぶことで滑らかな食感を生む「Gelateria　ZUCCA」さんのジェラート。
そのため季節限定の商品もありますが、次はどんな種類が増えたのかなとスタッフも来店できる日をいつも楽しみにしています。
 
同じ土地の水で育っている牛と農作物。
「地元の素材同士が繋がることでこの地元の味を作っていきたい。」
農家さんとの距離感を大切にし、出来る限り地元や県内農家さんの素材を使っておられます。
 
「地域に帰ってきた人をいつも同じ味で出迎えてあげたい。
そして若い人から年配の方まで3時のおやつに食べられるような、素朴な味わいで地域の皆さんの行きつけになれたら。」
 
今春からは自社でヨーグルトの製造もスタートし、フローズンヨーグルトも発売予定です。
 
「娘たちがジェラート屋さんごっこをしているのがうれしくて」とおっしゃる優しい笑顔水口さんがとても印象的でした。
お近くお越しの際には、是非ゆっくりと店内で穏やかな時間を、そして町歩き散歩のテイクアウトとしても是非一度ご来店ください。

＜Gelateria ZUCCA＞
富山県南砺市福光6902
TEL 0763-55-6491
営業時間　11時～18時　 定休日　月曜日・火曜日
https://instagram.com/gelateria_zucca